第六十六章真香(第 3/4 页)

    “咳咳咳，这么臭，你还说能吃，快扔掉，呕，，我受不了啦……”

    后院厨房，一口大油锅里，赵小甲把一块块发霉的豆腐，放在油锅里。

    臭豆腐这个东西很奇怪，发霉了其实并没有多大的味道，但是放在油锅里一炸，那味道立马就上来了。一条街上，有没有卖臭豆腐的，一闻就能知道。

    见识过赵小甲的厨艺后，胡老板对于赵小甲的厨艺还是很期待的，没想到这次居然翻车了，刚放进去几块豆腐，胡老板就被熏的跑出了后院。

    赵小甲看着胡老板弯着腰，吐的昏天暗地的，很是得意的笑了。

    第一次接触臭豆腐嘛，都是这样，自己第一次还不是差点被熏吐了，但是吃过一次后，就感觉，真香！

    不理会胡老板的上吐下泄，赵小甲专心的炸着臭豆腐，臭豆腐好不好吃，发酵是第一步，发酵的越久越臭，赵小甲这批臭豆腐发酵了十几天，所以臭味十分浓郁。

    第二步就是炸，一定要炸透，外表一定要炸的酥脆，最好是炸制两遍。

    第三步就是调料了。赵小甲的秘方就是用八角、花椒、大料等先配制出一个卤料包。把炸好的臭豆腐，放在卤料中先煮制一会儿入味儿，因为臭豆腐本身除了臭，其他就没什么味道了，好味道，都是后面加进去的。

    卤制好的臭豆腐，捞起，再加入各种灵魂调料。可惜在南国没有辣椒，不能做辣味的。

    于是赵小甲就做了蒜蓉的和芝麻酱两种味道的。

    制作完成后，看着色泽就十分诱人。

    “胡老板，你确定不试一下吗？很好吃哦！”

    看到赵小甲陶醉的样子，胡老板就离的远远的，不知道从哪里找来两坨棉花，塞在鼻孔里。

    “我才不吃呢，要吃你自己吃！”

    胡老板毫不犹豫的拒绝了赵小甲的提议。

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