第三十九章·孤王的陌路(第 3/4 页)

    然后顾客是应该是一个法国人。

    综上所述，白鸟同学作为一个没见过世面，没有基础，没有经验的三无少年对现状毫无解决办法。

    首先第一步确定菜品。

    有钱人对应口感细腻，中老年对应传统，法国人对应法式甜品。

    “口感细腻的传统法式甜品，口感细腻的传统法式甜品……能不能给个提示啊我的队友，薙切大小姐啊。”

    白鸟隼人的大脑里各种稀奇古怪的料理知识被飞速翻阅着。

    “savarin（萨伐仑松饼）？不行，烤松饼太耗时了。”

    “马卡龙？不行，太花哨了。”

    “lle feuille（拿破仑酥）？不行，层数太多太依靠手艺了。”带着苦恼的白鸟隼人自言自语的说道。

    “那么只能做些小玩意了，有了，就做truffes （松露巧克力）。”灵光一闪，点子从脑内喷涌而出。

    松露巧克力是以黑巧克力、淡奶油为主料的甜品。

    松露巧克力之所以叫这个名字，并不是里面添加了松露，而是因为外形看起来像松露，而且和松露一样在不起眼的外表下有着美味的口感，因此得名。

    相传松露巧克力是法国一位御厨为了缓解嫁过来的西班牙公主的思乡之情，把西班牙盛产的可可融入法式甜点制成的，流传至今主要有美式、欧式和瑞士式3种配方的做法，历史是够久远了。

    做法和日本的生巧克力差不多，做法也足够简单省事，口感也足够细腻。

    白鸟隼人选好了菜品，接下来就是选材。

    巧克力用德芙……这当然是不可能的，对于顾客这样的人过于甜腻的口感可是扣分项。

    白鸟隼人选择的是法芙娜，它的味道很纯。

    法芙娜的一惯目标就是用法式传统工艺和厨房艺术制作出美味的巧克力。

    世界上很多有声誉的甜点厨师在选择巧克力时都会选用法芙娜的产品。

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