162熬骨头汤（1）(第 2/2 页)

    中年兽人对这些并不了解，所以没有多说什么，这是照做。

    夏甜把石锅里有些浑浊的水倒掉，重新在水缸里舀出干净的水架在灶上，等待着烧开。

    这才是要用来煮汤的水。

    “你要记得，在用骨头熬汤之前，一定要先这样用开水焯一遍水，这样是为了去除一些不健康成分。”像是在给叶说明做法，也是在给直播间的观众解释。

    【焯水就是这样用水煮一遍嘛？我看汤里还是有点东西的，还以为是营养呢】

    【哇塞主播真的好详细，先煮一遍还要敲碎，我还以为煮汤就是直接扔进去煮哈哈哈】

    【能有骨头煮就不错了，现在星际根本买不到这个什么骨头，都是成品的加工肉】

    【那么问题来了，我们现在学会了煮汤的话，大骨头哪里去领呢？】

    在熬汤之前焯水是很有必要的。

    这样不仅能够去除掉血水，减少最后熬出来的汤里的血腥味，还能尽可能多的去除嘌呤，降低患上痛风的可能性。

    至于之后熬汤形成的脂肪，这个世界的营养情况还不至于到需要减少脂肪摄入的程度，所以夏甜暂时不打算加上那个过程。

    “敲碎这些骨头，是为了让里面的钙质更好的融入汤汁，这是目前能找到的最美味的补钙方式了。”夏甜一边调侃，一边从贝壳碗上敲下一块边角料。