第一百五十七章 烤鱼(第 1/3 页)

    以前，闲来无聊时，也曾收集过几本儿美食大全。讲实话，柳絮的手艺照顾自己，一点儿问题都没有，可要是论到摆席面，就有些不够看了。通俗点儿讲，叫比上不足，比下有余，反正捯饬出来，肯定是能吃就对了。

    这天刚好翻到一篇教怎么做鱼？清蒸豉鱼，酸菜鱼，红烧鱼，水煮鱼，糖醋鱼……数下来竟有二三十种做法。

    这要按以前，只要凑齐材料，怎么着她都能给学么出来。

    可现在是什么情况，要啥没啥，别说酱油了，连块儿生姜她都找不来，除了辣椒和小葱，其他的就别想了。

    没材料是一回事，可是这并不妨碍柳絮对着食谱流口水。

    既然不能做复杂的，那就整个简单的吧。

    池塘里的鱼虾，养了也快一年了，也该是提现价值的时候到了，这顿就吃海盐烤杂鱼吧。(主要是鱼的品种太多，柳絮一个北方人，除了常见的那几样，其他的都不认识。)

    随便从池塘里捞了一条，稍大点儿叫不上名字的鱼，估摸着应该有一斤多。

    除去鱼鳞和内脏，收拾干净，鱼腹内裹上葱结和辣椒丝，再里外里抹上海盐，腌渍半小时入味。

    花椒，孜然，胡椒粉，啥调料都没有，油她也不敢浪费，就这么滴吧！常话不是说，最高端的食材，要用最简单的烹饪方法吗？古人没调料还不吃饭啦！

    在经常烧东西的地方，架起一堆篝火，将鱼串在棍子上开烤。没错，没有烤架，跟武侠片里看到的野地烧烤一样，就是这么朴素，柳絮一直都这么干。

    鱼肉很嫩，不比牛羊肉，火候掌控好，二十几分钟就熟了。柴火比木炭差些，整个过程几乎是烟熏火燎，等鱼烤好，也已经看不出原貌了。

    不过，即便是熏熟的味道也很不错，海盐渗入鱼肉表层，外黑里嫩，葱和辣椒稍微提了一些味儿，鱼肉带上了真正的烟火气。这要放在以前，可是城里人求都求不来的童年的味道。

    柳絮的胃口一向很小，却将一整条鱼吃的干干净净，都有些吃撑了，顺道补充一些儿营养。

    鱼肉是好吃，可是柳絮依旧不习惯鱼刺扎嘴的感觉，吃个鱼也太麻烦了。

    吃饱喝足，趁着身上有能量还热乎，穿好衣服，打算出空间放放风。

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