第一百七十五章 报纸(第 2/4 页)

    烙粘火勺得烧干锅，锅里放上鏊子。

    鏊子烧热了，上面用油袋子抹一下，然后把包好的粘火勺一个一个摆在鏊子上，盖上锅盖等一会儿。

    待粘火勺底面发黄变硬，用铲子翻面儿，再把这面也烙的颜色金黄即可。

    这么烙出来的粘火勺，放凉了拿到外面冻起来，吃的时候捡一些放到锅里蒸一下就行。

    要是想吃刚出锅这种表面硬硬的，那就必须多烙一会儿，免得不熟。

    看锅没啥难度，只需要勤翻动锅里的粘火勺，注意点儿锅灶里的火别烧的太旺就行。

    许世彦干这个得心应手，比苏安瑛烙的还快。

    正好，屋里婆媳俩包，许世彦在外面看锅，刚刚供得上。

    包到下午三点，正好豆馅和黏面子都没有了。

    周桂兰跟苏安瑛收拾了东屋炕，把盆、盖帘等东西归置起来。

    然后苏安瑛抱着许海源去西屋喂奶，周桂兰下地，去酸菜缸里捞几棵酸菜洗了切成丝儿，又从咸菜缸里捞俩芥菜疙瘩也切成丝儿。

    许世彦在山上打了好几头野猪还有黑瞎子，山里条件简陋，也没办法炼油。

    刚才许世彦趁着看锅的空档，去把那些肥肉都拿进屋来缓着，这会儿肉缓开了大半，半冻不冻的正好。

    周桂兰把肥肉都切成一般大小的肉块儿，然后在锅里添点儿水，开始靠油。

    随着水分的蒸发，油份渐渐析出，厨房里弥漫着炼油的香气。

    锅里的油脂冒着一个个小泡泡，滋啦滋啦的响着，没有什么比这个声音更悦耳动听。

    周桂兰拿着勺子，一点一点往外舀油，等到最后，再把油滋啦烘一遍，用笊篱盛到盆里。

    然后就着炼油的锅，下葱蒜爆锅，酸菜丝倒进去翻炒，炒透了，添汤炖着。

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