第四十一章，夜宵总动员(第 3/4 页)

    唉，没想到他这手和高级西餐厅一模一样的高级流心荷包蛋居然还是无法达到优秀级，

    这是否说明，那些厨师的水平也不够优秀？

    “哼，不过无所谓了，鸡蛋羹的制作可以开始，这点小事不值一提。”石良平摇摇头，开始了鸡蛋羹的制作。

    脑子里面有了鸡蛋羹的制作过程之后，石良平才发现鸡蛋羹的制作简直跟荷包蛋一样简单。

    最小份鸡蛋羹材料：鸡蛋一个（69g），温水120g，盐少许，生抽少许，香油少许，葱花少许。

    但实际上，鸡蛋羹的主要原料就是鸡蛋加温水，其他配料不过是加点味道。

    “真是神奇，区区鸡蛋居然有这么的做法。”石良平微微感慨。

    在脑中有大量的厨艺知识后，他对于鸡蛋这个不起眼的农产品有了更加透彻的认知。

    大部分的家常菜，例如番茄炒鸡蛋，鸡蛋羹，鸡蛋饼，蛋糕，基本都需要用鸡蛋作为主要食材。

    只要家里还剩几颗鸡蛋，就足以做出好几样菜。

    他拿出一个大的白色陶瓷碗，敲了三个鸡蛋倒进去，随后放入适量的盐和温水冲散鸡蛋液，用小铁勺搅动起来。

    之后就是用过滤网过滤一遍，把蛋液表面的泡沫滤去，

    按照脑中的记忆，最后把碗蒙上保鲜膜，用牙签戳几个小洞，蒸完放上调味的生抽和香油葱花即可。

    一碗碗冒着热气和蛋香味的鸡蛋羹就这么诞生了，

    好吃好看，外表看起来金黄剔透，吃起来顺滑柔软，入口即化。

    在制作完流心荷包蛋之后，

    石良平终于动用零食袋中的零食，

    多种味道的薯片和薯条通通被他捏碎，作为薯片炒饭的加料，

    鱿鱼丝和小鱼干作为特殊食材放在一旁备用，等到鸡蛋饼制作好，这些食材都是要当做加料，

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