彩云之南(第 4/4 页)

    斯楠：“开动吧！”

    钱书指着刚端上来，用竹筒装的菜食，好奇的问：“这道菜是？”

    “这是竹筒鸡。”斯楠指了指另外几道菜说：“这几道，你们猜猜是什么？”

    钱书指着一盘牛腩说：“这是炖牛腩？”

    “这个啊，本地人叫牛烂烀，尝尝，味道如何？”

    钱书夹了一块放进嘴里，称赞道：“软烂入味，好吃。”

    马小六问：“那剩下这些菜，叫什么名字？”

    “这道是包烧芭蕉花、这道是酸笋炒肉、这道是雀肉松。”

    马小六问：“雀肉松？怎么做的？”

    斯楠：“以鸟雀之肉作主要原料，配以糊辣椒粉、苤菜、芫荽加工而成。”斯楠指着另外一道菜说：“这是阿罗哦切，是哈尼语，汉语是暴腌芭蕉心，这道菜，味道略酸，吃下来开胃又下饭哦。旁边的这道叫期玛，和咱们常喝的肉粥差不多。”

    马小六指着一道甜点说：“这个我知道，是糍粑对吧。”

    斯楠点点头：“没错。”

    马小六：“这个呢？”

    “这个是石蹦炖蛋，这个是油煎包浆豆腐，云南人，尤其爱吃的一种食物。”

    马小六吃了一口石蹦炖蛋，赞叹道：“嗯，好嫩，”又尝了一口包浆豆腐，竖起拇指说道：“这个豆腐，外皮煎的酥脆，里面又嫩又滑，好吃，老钱，你也尝尝。”

    斯楠：“包浆豆腐粘着旁边的胡辣面，味道更好。”

    钱书夹起一块包浆豆腐，轻轻咬了一口，又蘸了蘸胡辣面，尝了一口，眉毛轻轻挑起，点头说道：“加了这个胡辣面，味蕾更丰富了。”