第二百八十七章 温存(第 1/2 页)

    一颗星是“值得”去造访的餐厅，是同类饮食风格中特别优秀的餐厅；两颗星餐厅的厨艺非常高明，是“值得绕远路”去造访的餐厅；三颗星是“值得特别安排一趟旅行”去造访的餐厅，有着令人永志不忘的美味，据说值得打“飞的”专程前去用餐。数着米其林的“星星”吃大餐，在欧洲是一种很高级别的享受。

    每一年或18个月，米其林公司都会对获得星级的餐馆进行重新评分，每年的重新评分，有的餐厅或厨师会从三星降到两星，也有可能直接被摘星。

    评上星级，对一家餐馆或大厨来说是无限风光的事。要是和很多餐馆一样，一直评不上星倒也罢了，被降星，那真是非常跌份的事情。1966年和2006年就先后有两位米其林厨师据说因为降星而自杀。可见被评上的米其林餐厅和大厨们的工作压力有多么大。餐厅和主厨凡有心获得或保持米其林星级的，每天开门待客，一定会十分认真，丝毫不敢怠慢，生怕不经意的疏忽给某位密探留下坏印象。

    成为米其林星级厨师没有捷径，必须用最好最新鲜的食材，用当季的蔬菜烹饪，尽量不要用冷冻或罐头食材。厨师本身要有高超的厨艺，丰富的烹饪经验，高质量的烹饪工具，还要有创新精神。此外，一定要保持餐厅的服务水准。

    星级标准从一颗星到最高的三颗星，主要针对的是烹饪水准。

    一颗星：值得停车一尝的好餐厅；

    二颗星：一流的厨艺，提供极佳的食物和美酒搭配，值得绕道前往，但花费不低；

    三颗星：完美而登峰造极的厨艺，值得专程前往，可以享用手艺超绝的美***选的上佳佐餐酒、零缺点的服务和极雅致的用餐环境，但是要花一大笔钱。

    因此，能够入选米其林餐厅的饭店，不管是服务还是饭菜味道都是公认的好。

    叶逸带佟莉娅来的这家米其林三星太国菜餐厅就是他为了接待佟莉娅精心挑选的。

    “下车了，老婆！”把车停在餐厅外，叶逸说道。

    佟莉娅听到叶逸叫她老婆小脸一红，但是也没有说些什么，反而心里面喜滋滋的。

    这家饭店不愧是米其林三星餐厅，里面一眼看上就非常的舒适，地面上亮的反光，餐桌周围到处是各色各样的鲜花。

    看到叶逸和丫丫是华人，饭店还专门叫过来华人服务员为他们服务，可以说是非常的贴心了。

    叶逸对太国菜很了解，于是点了许多当地特色菜肴。

    太国菜，泛指太国民族的饮食文化。也叫做太国料理。太国菜以酸、辣、咸、甜、苦五味的平衡为特点。用料主要以海鲜、水果、蔬菜为主。

    太国菜有四大菜系，分别为泰北菜、泰东北菜、泰中菜、与泰南菜，反映太国四方不同的地理和文化，而各地使用的食材往往跟邻近国家的一样。招牌菜有冬阴功(酸辣海鲜汤)、椰汁嫩鸡汤、咖喱鱼饼、绿咖喱鸡肉、芒果香饭等。

    两人尝了尝这些太国菜，感觉偶尔体验一下这些外国食物的风味也是相当不错的。

    和丫丫一起狼吞虎咽地吃完饭，此时已经晚上七点多了。

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