5.吃烤鸭(第 1/3 页)

    到四九城吃饭，刘光福第一个想到的就是烤鸭，就是全聚德。

    当年听牛，巩二人的相声《巧立名目》，除了那句经点台词：领导冒号外，就数烤鸭的印象最深，当时真的被牛某人说的馋哭了。

    成年后，在外打工，也吃过所谓的北x烤鸭，不过都不正宗，甜的发腻。一直想着，那天有空，去首都，吃正宗的北x烤鸭。

    后来听说全聚德换了经营理念，鸭子不好吃了，心思也就谈了。

    除了烤鸭，还有狗不理包子，刘光福到现在还记得郭老师唱的：薄皮大馅，十八个褶，一口能吃三。

    太多太多的回忆，太多太多的遗憾，交织右脑海中，不由的痴了。

    “到了！”刘光天的声音把刘光福唤醒，“我们真的吃烤鸭吗？很贵的，要不吃点别的吧？”

    看到刘光天满脸期盼，嘴里却言不由衷的样子，刘光福笑了笑，大手一挥道：“就吃烤鸭了，走，进去！”

    率先走进全聚德，刘光天紧随其后，服务员领着二人找位置坐下，送上菜单等二人点菜。

    到底是公私合营铺子，服务态度比其它地方好多了，店里也没挂“不许无顾殴打顾客的牌子”。

    刘光福点了一只鸭子，再要了一大碗鸭骨汤，二两米饭。

    北x烤鸭有三种吃法，第一种吃法：据说是由大宅门里的太太小姐们兴起的。她们既不吃葱，也不吃蒜，却喜欢将那又酥又脆的鸭皮蘸了细细的白糖来吃。此后，全聚德的跑堂一见到女客来了，便必然跟着烤鸭，上一小碟白糖。

    第二种吃法：甜面酱加葱条，可配黄瓜条、萝卜条，用筷子挑一点甜面酱，抹在荷叶饼上，放几片烤鸭盖在上面，再放上几根葱条、黄瓜条或萝卜条，将荷叶饼卷起，真是美味无比。

    第三种吃法：蒜泥加甜面酱，也可配萝卜条等，用荷叶饼卷食鸭肉也是早年受欢迎的一种佐料。蒜泥可以解油腻，将片好的烤鸭蘸着蒜泥、甜面酱吃，在鲜香中更增添了一丝辣意，风味更为独特。不少顾客特别偏爱这种佐料。

    刘光福要的是第2种和第3种。鸭子端上来，兄弟二人顾不上说话，拿荷叶饼，卷好鸭肉，配菜，粘上酱料，大口吃起来。

    鸭子吃到嘴里，滋滋冒油，唇齿留香。来这个时代小半年了，今天才算是吃到满意的饭菜。

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