第425章:梦幻时刻(第 1/4 页)

    纵观今年的《米其林红色宝典（华夏区）》名单，宋家还是最大的赢家，因为他们被收录的餐厅数量在那摆着呢，米其林餐厅二十六家，比登美食推介五家！

    当然，这也与他们在搞连锁饭店的同时，还开了很多特色饭店，麾下饭店“同质化”并不严重有关。

    这也是柳飞现在麾下餐馆和饭店明明已经很多了，为什么只有一家被米其林餐厅收录，一家被必比登美食推介了，就是因为他是标准化运营，同质化太严重了。

    很显然，根据各个地域的风土人情、习俗等开一些具有竞争力的特色饭店也是柳飞今后努力的方向。

    不过话又说回来了，同质化也有同质化的好处。

    一方面，可以按照一个“模子”进行大规模地推广，省时省力省资源，现在各行各业都在争取标准化运营，其中一个很重要的原因也是因为这个。

    另外一方面，整体宣传效果特别得明显。海鸣山大饭店京城分店被米其林收录了，而且还被评上了二星，其他的分店肯定不会差啊；同理，海鸣山中餐馆海元城分店被必比登美食推介了，其他分店没资格被推介吗？显然不是！

    更何况利马已经当着那么多人的面说了，柳飞麾下其他的分店也够格，人家只是抓典型或者更准确地说是选一个代表向消费者推荐而已。

    如此一来，无论是走中低端消费路线的海鸣山中餐馆，还是专攻高端路线的海鸣山大饭店，整体的宣传效应就都出来了。

    柳飞甚至都可以预见，这个名单一公布，他的海鸣山中餐馆和海鸣山大饭店的生意肯定会更上一层楼，知名度也会得到进一步的提高。

    当然，说到这整体宣传，其实也有一个明显的弊端，如果一个分店出了大问题，那毫不疑问会迅速波及到其他分店，因为每家分店的模式都是一样的。

    去年宋家麾下的那个海元城西餐厅就是个明显的例子，明明是只发生在那一家西餐厅的事件，却是迅速波及到宋家麾下的其他西餐厅，并对送喜连锁餐饮股份有限责任公司整年的业绩产生了很大的影响。

    所以，有了这样的前车之鉴，这就要求柳飞对麾下各个分店都要以极高的标准来要求，因为这是一荣俱荣，一损俱损啊！

    而且随着人们生活水平和消费水平的提高，他们对食品安全等问题也是格外地重视，搞餐饮的在这方面是丝毫马虎不得的。

    莫玉见发布会快结束了，盈盈一笑道：“宋家虽然还是最大的赢家，但是他们还没有完全从病猪肉风波中走出来，反倒是我们，接连被利马先生给夸了两次，所以咱们的表现还是非常不错的。”

    柳飞哈哈大笑道：“不是非常不错，而是相当不错了，我已经很满足了，毕竟咱们的餐饮公司是在去年下半年的时候才成立的，现在才多长时间啊，来日方长，来日方长！今后咱们在标准化开分店的同时，争取再开一些特色饭店吧，这样也好让整个餐饮公司更具竞争力。”

    莫玉明白他的意思，点头道：“这个是必须的！那我是不是可以期待赫赫有名的宋家公子爷登台学狗叫了？”

    柳飞转头看了一眼坐在不远处，已然快崩溃的宋楚恒，强忍着笑容道：“这就叫不作死就不会死！我真的很好奇，他都被我给虐了那么多回了，这是哪来的自信？”

    莫玉也是深有意味地道：“他这自信来得确实有点儿莫名其妙……”

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