第136章 舒意安和程海峰见面 二更(第 1/4 页)

    两个女人对视一眼，站在一边，专注的看着舒意安做美食。

    舒意安先将各种香料冲洗干净，然后用温热水浸泡，将里面的中药味去除。

    转身看了眼站在一边的女人，温和的说道，“帮我烧火。”

    女人点头，欣喜的抱起干树枝将火燃着。

    等锅烧干后，舒意安往锅里倒了些菜油，看着菜油冒烟了，冲烧火的女人说道，“先将火灭掉。”

    女人手脚忙乱的将柴从灶间拿出来，因为火烧得很旺，火柴拿出来的时候，又将旁边的干树枝燃着了，女人吓得脸色一变，用手就去拍打火，舒意安盛了一碗水泼了上去，将火熄灭。

    另只手快速的拿锅盖将锅盖上，以免水浇干柴扑上来的灰掉到锅里。

    两个女人吓得都不轻，看了眼舒意安，厨房是重地，万一将厨房烧了，她们俩的小命就保不住了。

    舒意安尴尬的笑了下，“不好意思，我刚才没想到会这样。”

    女人忙摆手，吓得脸色更白了，舒意安算是她们半个主人，主人做什么都是对的，更没有对仆人道歉的道理。

    舒意安耸耸肩膀，知道她们在这里生活久了，不知道在外面的世界里，人人平等。

    等油温冷却几分钟后，舒意安让她们继续烧火，在锅里加入牛油慢慢熬化，油全部熬化并感受到油温之后，再加入葱、姜、蒜用小火炸出香味，将炸过的葱姜蒜捞出，加入豆瓣酱熬，轻轻搅拌防止粘锅。

    再往锅里扔一些糍粑海椒，大火熬煮15分钟后再加些糍粑海椒，再继续大火熬约莫15分钟。

    将浸泡好的香料沥去大部分水分，用石舂略微把香料砸一下加入锅中，同时加入先前炸过的葱、姜、蒜，倒入白酒，一边搅拌一边用80度左右微火熬制15-20分钟。

    加入新鲜的青花椒和豆豉，再熬制5分钟，最后加入醪糟和冰糖，小火最后熬5分钟左右基本就可以关火。

    在这个过程当中，舒意安做得很专心，头都没有抬，一直盯着锅里的火锅料。

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