第78章 九门提督(第 2/2 页)

    “清汤燕窝”的独到之处是：它不采取用碱涨发燕窝的办法，虽然那样发出的燕窝颜色白, 量也显得多, 但是营养受到很大的损失。

    谭家菜菜的做法是：用温水将燕窝浸泡三小时, 再用清水反复冲漂, 非常细心的择尽燕毛和杂质。待燕窝泡发好后，放在一个大汤碗内，注入半斤鸡汤，上笼蒸二十至三十分钟左右，取出分装在小汤碗内。

    再把以鸡、鸭、肘子、干贝、火腿等料熬成的清汤烧开，加入适量的料酒、白糖、盐，兑好味，盛入小汤碗内，每碗撒上几跟切得很细的火腿丝，即可上桌。此菜汤清如水，略带米黄色，味道鲜美，燕窝软滑不碎，营养价值很高，是谭家菜中的代表作。

    他把燕窝做好之后香味儿扑鼻弥漫了整座四合院，何雨柱闻到之后来到他房中疑惑的询问道：“子睿，今天是什么日子？你竟然做出谭家菜中有名的招牌菜——清汤燕窝。”

    白子睿回答道：“今天要去拜访一位长辈，那位老人家见多识广不得不拿出绝活，不能坠了老爹谭家菜传人的名声。

    大哥先帮我尝一尝看我做的清汤燕窝到不到家，省得我拿出去丢人现眼。”

    他说完便帮何雨柱盛来一碗清汤燕窝，何雨柱在他盛燕窝的时候，倒来温水漱口再接过他盛好的燕窝，并没有丽丽品尝。

    而是先观其汤，只见汤清如水，略带米黄色，他这才开始品尝，汤入口清甜、回味悠长，燕窝软滑不碎，味道鲜美，让他连连点头称赞。

    得到何雨柱的承认，带着盛好的燕窝和准备好的另外一份特殊的礼物出门，走到南锣鼓巷巷子口，韩春明已经在那里等着他了，看到白子睿带了一个木制的食盒和另外一个古色古香的小盒子。

    他一头雾水的问道：“子睿，你这带的什么？”

    白子睿神秘的说道：“到了地方就你知道了。”

    因为带的东西十分贵重，白子睿骑着自行车十分的小心翼翼，走了好长时间才来到前门楼子关老爷子家门口。

    在路上的时候，韩春明买了两瓶茅台酒孝敬他师父，到了地方他上前敲门，关老爷子开门本来正在耸着鼻子闻酒香，他突然看到白子睿，双眼中露出惊讶之色，激动的说道：“你……你是？”

    白子睿双手提着东西对他鞠躬说道：“关大爷，你好！晚辈白子睿是何大清与白艳秋的儿子，就是特来给你老请安！”

    他语无伦次的说道：“好……好！20年了终于有大清兄弟与艳秋妹子的消息了。”

    韩春明在旁看的心里直犯嘀咕，他没想到白子睿居然有与师傅有这样一层渊源。

    关老老爷子稳定了一下心情，将韩春明与白子睿引进家中，刚坐下就迫不及待的询问何大清与白艳秋的近况如何？

    白子睿将他所知道的情况如实相告，当他听完之后唏嘘不已的说道：“你爹找到了他的孪生兄弟，总算是了却了他的一桩心事，只可惜你妈妈风华正茂去世真是造化弄人。”