第307章 做水晶软糖(第 3/4 页)

    “为什么？”李窈窕不解。

    颜婶笑道：“其实这个比的就是一口吃饱的感觉。”

    “啊……”

    李窈窕倒是知道糖特别甜的时候，吃一口就会腻歪，从而达到饱腹感。

    “这样……还要好看，真是有些挑剔了。”

    颜婶失笑：“是啊，一般甜点都是入口即化，如同喝了蜜糖水，这也是为了照顾那些年纪大的人。

    我们倒是可以从口感下手，比如你上次做的那个水晶花糕。”

    李窈窕知道她说的是3d蛋糕，那个东西不可能做到一口就饱。

    压缩饼干需要配水才能有饱腹感，同样不行。

    颜婶见她满脸纠结，笑道：“别给自己压力，想到什么就做什么吧。”

    李窈窕沉默不语，她在回想以前吃过的东西，到底什么能让人一口发腻。

    其实甜点最大的作用就是增加饱腹感，让人在七分饱的情况下给予十分饱的感觉。

    她倒是想到了一样东西，水晶软糖，外表晶莹，看着就跟玻璃一样，但咬开了里面却是软的。

    最大的特点就是甜，齁甜齁甜的。

    她立即拿出白糖和石花菜，石花菜用水洗干净，去掉腥味儿后提取胶质放一边。

    水晶软糖要好看就需要各种色素，她直接用颜色重的水果汁替代，还用魂力提纯了一下。

    因为量不能多，三口两口的样子，她就做了红黄蓝三色。

    糖水熬制的时候必须用小火，慢慢搅拌，免得糊锅。

    等糖汁熬的差不多了就放入石花菜的胶质搅拌最后分成三份，加入红黄蓝三色果汁。

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