第二十七章 饸饹？(第 2/4 页)

    恰恰相反，就是因为现代人比古代人更加聪明，掌握了更多先进的工艺，在将一些“落后”的工艺淘汰时，一并淘汰了一些只有纯手工才能做到的技巧和技艺。

    当陈翰他们用粘谷子，纯手工的用研钵（类似捣蒜的那种容器）一点一点的将谷子捶砸、碾磨脱壳，得到了手工去壳的小米后。

    用这些还保留了20%~30%外壳的谷粒，捶砸成面团后，粘性就明显要比工厂做好的那些细磨小米面粉高了不少。

    这无疑给了陈翰他们极大的鼓舞。

    只是，就在他们以为，这次尝试就要成功了的时候，现实再次无情的给予了他们重击。

    这种手工研磨出来的小米面，搓成面条后，如果用水煮的话，依旧还是会断。

    就算是改蒸，也还是一样会断！

    只是，效果比之前稍微好了一点。

    一条搓成20厘米长度的小米面条，放入水中后，会断成2-3cm的小节。

    而用蒸笼蒸熟的话，则会断成4-5cm的小节。

    4-5cm一节的面条，显然还是达不到喇家遗址出土面条的标准。

    昨天一整天的努力，再次泡汤后，他们这个课题小组，已经有些失去方向了。

    一整个晚上，他都没睡好，这才早上一大早七点多，就跑出来散步了。

    一方面是散散心，一方面也是想要整理整理思绪，收拾收拾好心态，继续迎战小米面条！

    就这样，陈翰漫无目的的在喇家村里闲逛着。

    看看山，看看水，看看远处的黄土高坡，也看看村里热闹的烟火气。

    还别说，怪不得那些文人墨客都说什么人间烟火最抚人心。

    当看到家家户户炊烟袅袅，一片忙碌的做着早餐。

    -->>(第 2/4 页)（本章未完，请点击下一页继续阅读）