第173章 毛肚儿才是火锅的精华(第 3/4 页)

    “对呀。”

    罗芙他们端了一盘盘的菜进来，众人一看，全部都是生的。

    因为现在是冬天，没有很多菜，贺云熙肉菜准备了羊肉，排骨、肉丸子，还有炸的酥肉、鸡爪鸭爪子鸡翅鸭翅那些。这些鸡爪鸭爪鸡翅鸭翅，都是他们平时吃的鸡鸭的时候存下来的，一个冬天才存了这么两大盆。

    另外还有贺云熙最喜欢的鸭肠，也是一个冬天积攒下来的。

    素菜则准备了豆芽、豆腐、魔芋、萝卜，冬瓜，窖存的大白菜，莲藕什么的，以及泡好的干菜。

    看到这些生的菜，大家都有些懵。

    谢元明进来，看到生菜，愣了一下，说道：“今晚吃生的？”

    “不是。火锅就是这样的，一会儿将肉和菜放进去，煮熟了便拿出来吃。”贺云熙跟大家解释。

    “所有东西都一起煮？”

    “嗯。不过有些先熟，有些要煮久一点。这边是红锅，也就是辣的，这边是清汤锅，用菌菇和大骨头熬的。喜欢吃什么味道的，就吃什么。”贺云熙给大家解释了每一种要煮多久。

    鸭肠和肉片那些只需要烫几下就可以吃，鸡爪那些要煮久一点等等。

    一开始大家都还有些怀疑所有东西一起混在一起煮会好吃吗，很快他们就真香了。

    “可惜现在的牛不能随意杀，吃不到毛肚那些。毛肚百叶牛肉才是火锅的精髓。”贺云熙感叹。

    牛在这个时代可是生产力，不能随意杀害，除非是病死或者意外死亡的才可以卖。而这还得先跟衙门报备了才可以。

    要不然她们家那头牛，估计已经被她给霍霍了。

    “毛肚是什么？”谢元明问。

    “牛的胃。”贺云熙解释了一下，听到牛有四个胃，大家都惊呆了。

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