第143章 秋收21(第 1/2 页)

    看了眼只剩下一顿量的发酵粉，花晴轻叹口气，以后再想发馒头蒸包子就没现在这么方便了。

    她还得问问花母，家里有没有老面头给她一些，这东西少不了，经常用。

    把加了发酵粉的面和好，放在一边醒着，花晴就开始炒菜。

    因为厨房里的水电煤气都是取之不竭的，花晴把草鱼端过来，准备先烧草鱼。

    不过临开煤气灶之前，花晴又改了主意，直接把草鱼汤改成了酸菜鱼。

    把鱼身上的肉片成一片一片，花晴的刀工好，等草鱼片好，整条鱼就只剩下了一个完整的鱼头和骨架。

    花晴先把鱼片用盐和黄酒腌渍放在一旁，这才拿过另外一口锅，里面放上清水，油，生姜和花椒。

    等水烧开，花晴这才把鱼古和鱼头放进去，放进去之前，花晴还没忘记把一份稍小一些的调料从鱼鳃塞进去。

    做完这些，花晴把煤气灶开成小火就不再管他，反而开始烧起其他菜来。

    等花晴把其他几样菜都烧好，才重新在洗干净的锅里加上适量清水烧开，腌渍好的鱼片在开水中过了一遍捞出来，倒油烧热，把干辣椒在油锅里翻炒，炒至金黄，再把热油浇在鱼片上。

    这边鱼骨汤已经飘出浓郁的香味，花晴从保鲜冰箱中拿出一袋酸菜，洗干净切好放在鱼骨汤里。

    待鱼骨汤煮的差不多，加上适量的盐和黄酒又烧了一会，感觉差不多，尝了尝，鱼汤又鲜又香，花晴满意点点头，火关掉，锅端起来，倒在装鱼片的汤碗里，这样，酸菜鱼片就做好了。

    因为怕这些菜冷的快，花晴还把它们都端到了储物间放着。

    菜烧好了，花晴就开始蒸馒头，一顿忙活，等把馒头也蒸好，就已经要下工了。

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