第37章 第一次包酥（第二更，求支持）(第 2/4 页)

    冯健栋走过来，也是认真地看了看，还用手轻轻地按了按盆子里的面团，又用手拉扯起来看了看。

    最终，冯健栋也是比较满意地点头：“很好，可以准备油酥了。”

    冯正呼出一口浊气说：“好。”

    接着，冯正把水油面从盆里弄出去，并且用大的塑料膜给包裹起来。

    然后他是先在磅秤上称重了面粉，过筛后全部倒进了大盆里，接着便是在盆里按照比例加入油。

    冯正是混合加入了两种油，一部分是很清淡的色拉油，还有一部分是猪油。

    最后他又在盆里加入了一定量的糖粉。

    这也算是今天早上，冯正和父亲、师叔商量后，他做出的一点点改变。

    冯正觉得应该在水油面和油酥中加入一定量的糖粉，这样一来可以让做出来的酥皮带有味道，让点心整体更加好吃。

    冯健栋和林国峰一开始听了这个意见，并没有立刻答应。

    因为按照传统老做法，酥皮中就是不加入糖的。

    不过在冯正按照他的想法，做了几份出来让大家品尝后，无论是赵婉清还是张瑞都觉得酥皮中有了甜味，确实给点心增添风味。

    最终，冯健栋和林国峰这两位老师傅也算是被说服。

    冯正在盆里加入油和糖粉后，接下来又是重复之前和面的过程。

    只不过这一次因为没有水，所以要想让面粉和油以及糖粉很好融合，就必须要更加努力去抓拌，然后需要在盆里像是搓衣服一样，不停去搓擦面粉和里面的油，如此反复进行最终让油、面和糖完全融合。

    如此，一大团油酥算是完成了。

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