第8章 简单不普通的桃酥（第一更，求支持）(第 1/4 页)

    第一盘桃酥被送入烤箱，林国峰笑着说：“小正不错嘛，第一次做也是有模有样的。”

    之前始终一言不发的张瑞此时也说：“确实做得很不错，应该很快能够上手。”

    获得两人的夸奖，冯正笑呵呵说：“还不行，我这其实只是很初级的，不能跟师叔和张哥你们比，还要学。”

    冯健栋说：“没错，你还需要多学多练。”

    一边说，冯健栋又拿出一块猪油递给儿子：“再来一批，这次用猪油。”

    冯正见状有些奇怪：“爸，用猪油和其他油有什么区别吗？”

    林国峰笑着解释说：“实际上做出来不会有太大区别，但是有些人可能会不吃猪油，所以我们就要给分开做，一般用素油做的呢，我们是撒上黑芝麻，猪油做的这些我们会在表面刷上一层鸡蛋液，以示区别。”

    冯正听着点了点头。

    心里也是对父亲点心铺子这么一点小细节感到敬佩。

    或许这也是父亲点心铺子一度被本地人都非常喜欢的原因。

    接下来用猪油做，过程实际上并没有多少区别。

    只是在开始搅打油和糖的时候，因为猪油是处在固态，所以和糖搅拌的时候，还是有那么一点点费劲。

    还是张瑞给出了一个点子：“小正，你可以把盆坐在热水里，这样可以让猪油更容易化开，更好的和糖搅拌在一起。”

    冯正听了这话，立刻依言进行尝试，果然坐在热水上，有温度之后猪油化开，搅拌起来顿时就更加的容易了。

    搅拌好了之后，同样是加入蛋液，再次搅拌均匀，之后再把过筛的低筋面粉和泡打粉小苏打加入，翻版均匀倒扣在案板上，接下来还是用刮板和手一起进行翻拌，确定油、糖、面粉完全融为一体。

    还是用小电子秤一个一个去称重，再把一个一个的剂子用手团成球。

    摆放在烤盘上后，用手指按下一个窝。

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