第151章 楚浩的盘算(第 3/4 页)

    这小子天赋也不错，做事的时候也认真，尤其是亲手烧烤的时候，但在其他事情上，就显得比较懒散了。

    心性上还需要磨练。

    但该怎么磨，才能把刀磨快，这也是需要技巧的。

    不着急，慢慢来……

    手艺活，带徒弟的周期，都不会短，少则三五年，多则七八年，甚至十几年的都有。

    有些保守派，甚至到自己死前，才把最关键的一门手艺传给徒弟。

    楚浩觉得，这都没必要。

    格局放大一些。

    等这几个徒弟，出师不敢说，起码，让他们能独当一面，出去自己开店以后，除了用楚食烧烤这块牌子的时候，要慎重之外，其他方向，对楚浩都是有好处的。

    比如入个股，份分红，甚至能参与管理，做大学城这一块的烧烤大把头，那都是可以的嘛！

    楚浩想要的是一份轻松。

    把徒弟教出来，可以不用强迫他们一直留在店里。

    当然，陈贤除外。

    他是必须留在这里，以后当老板的种子选手。

    楚浩还需要分心去做其他的事。

    他给自己沏了杯茶，坐在外间儿，隔着小窗，翘着二郎腿，看徒弟们做事，同时，也陷入沉吟。

    仓库后门，是一条狭窄的过道，外边儿两侧都是开店的，但也有单独的门面充当库房，楚浩打算盘一间下来，倒不是用来堆货，而是为了……砌一个土窑。

    这事儿他之前就有想法了的。

    烧烤，有多种手段，炭炉、电炉、气炉、甚至烤箱都可以。

    不过，用电来烤，楚浩并不擅长，老爸传给他的手艺，主修的就是炭。

    听说有电炉高手，用手一抹，串儿就能在炉子里自行翻转，互相腾挪，推拉之间，生熟转瞬变换。

    而这一切，都是在封闭的电炉之中完成的。

    师傅是看不见烤品的变化的，这需要时不时的拉开烤排去观察。

    总之和炭烤的比起来，不够直观。

    而且技术运用上，差别也很大！

    所谓隔行如隔山，即便是烤法技术上那么细小的差别，就都能体现出来。

    而烤箱，就更别说了，这玩意儿很简单，但也很麻烦，楚浩是不会去碰的。

    他以前见到过，有些小店里，准备了十几个烤箱，专门用这种方法给客人烤肉。

    但楚浩，也并非只擅长炭烤。

    如果给他一个小土窑，他一样能烤出厉害的烤品！

    土窑这类，和南疆那边的馕坑烤法形同意不同，但从物理上来说变化都是一样的，通过焖烤让食材逐渐成熟，其中的关键，就在于土窑或者馕坑当中的温度。

    比如南疆人比较偏向在馕坑表面铺上湿布，或者压上泥土和石块，这样焖烤出来的羊肉，那叫一个正宗。

    而土窑的变化，在于窑内的温度，木材和窑砖的使用，当然，也脱离不开炭的运用。

    如果有一个土窑，那楚浩能继续给客人带来不同的体验。

    他还有不少手段藏着没有拿出来呢……

    比如，他从开店后到现在一直心心念念的吊炉土豆。

    那种特制的吊炉，他跑了好几遍，都没人能做，即便能，也不会只给你做那么几个，根本赚不了什么钱。

    那么楚浩只能改变策略，用土窑代替吊炉，把土豆这一大众烤品呈现出来。

    因为一直都有客人在问，或者建议。

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