第121章 开业（上）(第 2/4 页)

    楚浩撸起袖子检查了一下各种食材的准备工作。

    江琴在旁边问道：“你那老八样弄得怎么样？”

    “工厂那边还在做，下午会准时拉过来。”

    楚浩打了个哈哈，到那时，连接着仓库、后门的后厨就是闲人免进的重地，还不是他想怎么操作就怎么操作？

    反正也没人能看见。

    扭头叫了声，“都准备好了吗？检查一下wifi和收银机！”

    今晚开张，负责收银的小何还没有到，但楚浩来之前，已经提前联系过她，对方表示会准时来上班。

    楚浩也不用催促。

    小何是专注收银算账的，她不需要参与食材的准备工作，也不需要一起跟着洒扫帮工，楚浩对她的唯一要求，就是不要算错一笔账，而且还要记住客人们的各种要求，用便签纸写好贴在后厨墙壁上，供楚浩汇总与分析。

    犹如一个情报线人，将各处消息汇聚在一起，提供给首脑一样。

    而且以楚食烧烤的火爆程度，这份工作压力可不小。

    开店的话，如果不是非常火爆，客人几乎是不会排队购买的，所以除了楚浩的[有条不紊]之外，还需要一个收银员辅助，他才能忙得过来。

    让写便签纸，也是楚浩为了不出差错，多加的一层保险。

    一个上午加一个下午，就这么在干活当中渡过。

    楚浩犹如一座凋塑，站在灶台桉板上切着鸡翘翘，仔细的剔除毛腺，陈贤站在一旁学。

    江琴则把刚熬好的蒜蓉酱仔细的倒入调料瓶中，并放置在灶台上，让楚浩烧烤的时候能随手就能取用的位置。

    陆沉鱼和江琦将清洗过的蔬菜切了，并帮着裹豆腐卷，穿成串。

    这个工作很费功夫，因为裹的材料比较多，如果没穿好，烤的时候就容易漏出来。

    王万轩等三人在洒扫检查确认无误后，也都钻进了后厨，跟着陈贤一起学习，三个人手上都拿着手机，记录楚浩偶尔说出来的名言警句，并仔细观察楚浩的操作，试图记在脑子里。

    楚浩切了很多，还剩下一盆，看着眼前四个小学徒，便笑道：“你们来试试，这个讲究耐心，按照我刚才教的做一遍我看看。”

    陈贤点点头，接过菜刀，上手倒是不慢。

    王万轩和张致豪则有点笨手笨脚的，切了十几个才渐渐上道。

    林染和陈贤一样，很快领悟到了切鸡翘翘的精髓，倒三角，并且保证体积大小都差不多。

    楚浩看了一眼，确认无误，一边去把果树木炭都挑出来，蹲在旁边，时不时的检查一下他们的成果。

    烤鸡翘翘要用过萝筛出来的颗粒小炭，层次分明，这样能保证烤制时辐射均匀，烤出来的鸡翘翘其火候一致。

    “烤鸡翘的关键，是逼出它里面的油脂，去腻提香，你们切记，烤制时要在翘翘上划一刀，方便让炭火和油、酱渗透进去。”

    楚浩并没有当场试验。

    今天准备的鸡翘翘就两大盆，不算多。

    到时候实操再让他们看。

    之后，所有人都做完了手里的工作。

    大家围坐在外面的一张桌子上吃东西，江琴从隔壁点的小面，让老板儿送到店中。

    周围的商户也不傻。

    尽早开店的时候就注意到了这家楚食烧烤，一个个都挺好奇。

    等江琴抵达后，便亲自去串了下门儿，把大舅哥烧烤的旗子扛了起来。

    老板儿们知道这家店的名声，在大学城名扬在外，都很欢迎。

    毕竟，这附近没有做烧烤的，不是一个行业，也不怕被抢了生意，况且他们都是白天营业，而烧烤店正巧是晚上，恰好错开。

    “以后请多指教了。”江琴接过隔壁老板手里的小面，笑眯眯的说道。

    “客气客气，你们家的烧烤我早就听说过了，我媳妇儿隔三差五就让我帮他买，没想到你们家都开店了啊！”

    “是啊是啊。”

    “恭喜恭喜。”

    长辈们客套了一番，小面店老板儿这才转身离开，出门的时候特意给媳妇儿打了个电话。

    “喂？你知道你爱吃的那家烧烤摊儿，他们在咱家隔壁开店了呢！”

    “真的啊！”

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