第96章 和吴师傅浅谈川菜(第 2/3 页)

    楚浩哈哈一笑，“不光是川菜系，其他菜系也是这样，求新求变才能发展和延续，一直讲究传统传统，有些菜就是因为太讲究，而逐渐失传的。”

    吴泰点点头，也很认可这句话，笑道：“当然，也并非只讲究咸鲜，川菜味型还是很多的，刚才我只是举一个例子而已，麻辣、香辣、鱼香、荔枝、家常各种味型都有，辣和鲜只是其中一个表现形式，当然，蓉派的传统菜还是比较多，但味型绵和，滋润又悠长，渝派就粗狂些，类似江湖菜，比较创新，盐帮菜就很注重调味了，而且味型也比较重口，麻辣、辛辣、甜酸都有一些。”

    楚浩问道：“刚才你说的牛佛烘肘其实就是盐帮菜吧？”

    “对，这本身是一道会馆菜，后来出名才进的宫廷，属于自贡那边的。”

    楚浩笑道：“有时间一定尝尝吴师傅的手艺。”

    “哈哈哈，我就算了，我手艺真的一般。”吴泰摆了摆手，很是害羞，不过看他的样子，笑的也很开心。

    ……

    聊了会儿天，楚浩慢悠悠的去了办公室。

    同时心里还是有些受打击的，虽说他现在有系统，但从大局上来说，中华美食的确很博大，想一口气全部学会那是不可能的，会让他穷尽一生，一想到此，楚浩就觉得前路艰难。

    他对厨艺还是比较喜爱的，不过目前为止，还是专心致志的钻研烧烤吧，一步步的走，以后能依靠系统学成什么样，那就看命和天赋了。

    反正以目前这个系统的尿性来看，让他短时间内称霸中华厨艺界，那是不可能的，小说都不敢这么写。

    每次一拿到食谱，那都得自己琢磨和研究，太难了……

    转念一想，有些人，光是一道复杂一些的传统菜，就要研究一辈子。

    这叫专注。

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