第195章 请钟成林(第 1/4 页)

    秦绛衣沉默片刻，先吃了一块李长青的。

    麻、辣、酥、香，十分到位，李长青的这盘鸡，吃麻有麻，既有肉香，调口也非常精准, 而且火候恰到好处，炸出来的酥香，层次感鲜明，最重要的是，辣椒和鸡肉的比例非常合适。

    最后的炒制非常考验火候，油温稍微高一点，眼和手的反应没到位马上辣椒就糊了，因为辣椒皮儿的传导热速度比较快, 李长青能把这道辣子鸡做的辣中带香，是完全符合了这道菜的特点，拿捏的非常好。

    这道菜非常合格，而且也达到了此间乐的标准。

    秦绛衣淡定点头，又夹了块儿楚浩的。

    放入口中细细咀嚼。

    刹那间，秦绛衣眉头一蹙，在她的脑海中，没吃过几十家的，也吃过上百家的辣子鸡了，甚至各种改版或者改花样的辣子鸡她也吃过，但，脑子里搜索着记忆，愣是没找到一家辣子鸡能比得上楚浩这一盘鸡。

    它特点鲜明，水平之高，让秦绛衣感觉到就算于师傅来这恐怕都只能和楚浩打个平手？

    白酒和香油不但提香提味儿，还使其卖相更加油亮, 从色香味三个角度来看，楚浩都完胜李长青。

    秦绛衣不由得想起, 她曾经出差，路上车子抛锚，等待拖车服务过来的同时，在路边的一家很不起眼的餐馆吃过的一盘辣子鸡。

    那盘鸡怎么说呢……秦绛衣吃着感觉并不怎么样，和很多大餐厅相比，它就是一家很普通的苍蝇馆子，而且辣椒放的也很多，调口很重，鸡肉炸的也比较老了，但酥脆感是十足的。

    秦绛衣当时很饿，就着一碗饭吃了一整盘，那一天她从来没有那么放松过……

    嗯，对，就是放松！

    如果现在给她一瓶酒，她能一边吃鸡一边下酒，喝个爽为止！

    噫？为什么自己突然会记起这么一件不值一提的小事？

    当时在路边小店里吃过的那盘辣子鸡，竟然是那么的让他回味无穷……而楚浩这盘鸡水平不知道比那家高到哪儿去了，却也给了秦绛衣同样的感觉。

    真的很棒！

    “楚浩，你是偷偷拜师学艺了？”秦绛衣忍不住说道。

    “怎么样啊？”

    “不错, 是你赢了。”秦绛衣叹了口气。

    李长青显然很是不服, 拿着筷子也夹了一块，嚼着嚼着，人就是一愣。

    他看了眼楚浩，又看了眼桌上的辣子鸡，做了个吞咽的动作，脸上还是有些不敢相信的表情。

    楚浩笑道：“青子，你想做总厨，起码得超越我才行啊……”

    李长青恼怒交加，红着脸离开了厨房。

    秦绛衣笑道：“怪不得你有自信开饭馆……”

    “这只是其中一道菜，我这几个月可不是一直在当老六的，埋头练习，没有把握的事，我也不会做啊，你是了解我的。”

    秦绛衣点了点头：“好，就冲这个味道，以及楚食的口碑，饭馆开了，肯定能火，就看你的表现了。”

    ……

    此间乐并未改名，而是在旁边加了个楚食的商标logo。

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