第11章：“稻花鸡”案（4）(第 3/3 页)

    孙二娘浅浅一笑：“如果不是法堂，民女连尝都不用尝、就能确定。”

    执法官：“原告，可否有话要问证人？”

    “有！”张守庆说完，转向孙二娘：“孙老板，如果这只‘稻花鸡’调整过用料，比方说花椒比平时多了那么一点点，你能否辩出？”

    孙二娘还是浅浅一笑：“张师傅，至少十三年来，‘稻花鸡’没有调整过用料。任何用料也不会多一点点、也不会少一点点。”

    张守庆：“孙老板，请回答我的问题。”

    孙二娘：“张师傅，民女肯定地回答：只要用料略有变化，民女就能发现。”

    “孙老板莫非对辩味有擅长？”

    “不敢。只对调料有些收获，但不敢说擅长。”

    张守庆问：“如果‘望闻香’别的菜调整了用料，孙老板也能辩出？”

    孙二娘谦虚道：“不能。但‘望闻香’的六道招牌菜如果调整了用料，民女一定能辩出。”

    她见张守庆有些不信的样子，说：“就拿这道‘稻花鸡’来说，全部用料为盐、老抽、姜片、葱段、八角、香叶、淀粉、芝麻、花生油、白糖，共十味。”她又浅浅一笑：“没有花椒。王老板，民女说得可否正确？”

    王怀说：“正确。”

    “可否有遗漏？”

    “没有遗漏。一样不多、一样不少。”

    孙二娘面有得色。

    张守庆问：“再问孙老板，所有配料你既已知晓，却为什么做出的‘稻花鸡’却与‘望闻香’的有所不同？”