第103章北方地道杀猪菜(第 1/3 页)

    赵父笑看了眼那边的小儿子，嘴上嫌弃道：“打小就是那副没正经的样。”

    “有这么个脑袋瓜子灵的儿子，你可偷着乐吧，我看老白头都想把你这小儿子认过去当徒弟了，不过现在他跑买卖去了，不然老白头准乐意带他。”一老大爷道。

    赵父面上没什么表情，但心里是笑的，自己这小儿子走到哪都不怕没人招呼，天生就有那种讨人稀罕的劲。

    不过他也不会跟着人一块夸自己儿子，说道：“我是不想他去当小贩的，但不让去也没法子，地里的活他压根不干，现在也成家，他媳妇也怀上，自己是要当爹的人了，我也就没管他。”

    “年轻人爱跑就跑吧，真干不了再下地去也没啥。”

    “当小贩也挺好，这不干得不错？”

    “应该没少赚吧？”

    都跟赵父打听了。

    赵父道：“他就是给他三舅哥打个下手，赚没赚就是他自己的事了，分家了还能跟我们说这个？”

    其他人也没说啥，要不然怎么他们老一辈的就不乐意分家呢，分家了，那跟儿子也算是两家人。

    人多做事就是快，血肠没多久就灌完了。

    内脏啥的也都处理好，除了油留作大队用，其他该吃吃了，该分分了，不留。

    厨房的干白菜清洗干净，过一遍开水后开始下锅炖杀猪菜。

    杀猪菜是北方一道特色的菜。

    这边基本用干白菜，有的地方用酸菜，不管用什么，反正加上血肠、白肉，或者五花肉，这就是杀猪菜了。

    杀猪菜一定要杀猪的时候做才有那个味道，因为都是新鲜的，还有就是具有一定的仪式感，吃了杀猪菜，有一种这一年辛苦终于得到了回报的感觉。

    这么多血肠不能全放在杀猪菜里，要另起一锅，一边煮着，一边拿着针扎着血肠，放气，不然会破，那就不好看了。

    除了煮血肠外，还要煮肉，白肉、五花肉，炖的烂烂的，待会，浇上酱油蒜泥，就是一盘硬菜。

    以上是主菜，还得弄点配菜，炖个酸菜粉条、豆腐白菜，这些冬天长见的菜。

    -->>(第 1/3 页)（本章未完，请点击下一页继续阅读）