第一千九百二十六章 十大名菜(第 2/3 页)

    杨潇招来中原酒店经理，说是想要借用一下他们厨房，对方满口答应，那群禁区的人，在他们中原酒店说东西难吃，无疑是在砸他们中原酒店的牌子，他自是希望杨潇最好能好好挫挫他们，挽回中原酒店的声誉。

    故此，他还亲自将杨潇领到酒店厨房，他们背后，禁区众人和其他顾客表情各异。

    禁区众人轻笑连连，自信笃笃：“放心，他们的食材根本无法跟我们进去相比，绝对做不出比我们禁区还好的美食。”

    那些顾客们则是一脸担忧：“他厨艺能行吗？”

    杨潇在中原酒店的带领下来到厨房，并对杨潇豪迈说：“先生，这里的食材你随便用。”

    茶厅外面的事情，厨房里的人早就知道了，中原酒店的行政总厨走过来，对杨潇友善的问道：“先生，你想做什么菜挫挫外面那群混蛋的锐气？你有什么需要我们帮忙的，尽管开口。”

    “我准备做一道麻婆豆腐，我自己一人就能搞定，不用麻烦你们。”

    “麻婆豆腐！”

    中原酒店行政总厨一惊，虽然，这麻婆豆腐如今随处可见，但其可是天府之国十大名菜之一，看似简单，做法却是十分考究，能将其做好的，少之有少，就在中原酒店行政总厨吃惊时，杨潇已经开始上手做了。

    所谓内行看门道，外行看热闹。

    中原酒店行政总厨从杨潇挑选的食材，还有处理食材两方面，他凭借丰富的经验，立马就看出其是杨潇是经验老道的内行人，估计厨艺也必然非凡，不禁有些期待。

    杨潇将食材准备完毕，先是将切好的豆腐，加入少许盐，在沸水里氽一下，去除豆腥味，再捞出用清水浸泡备用。

    跟着，杨潇又炒锅烧热放油，向炒牛肉馅，跟加入肉汤煮沸，再将备用豆腐放进去不多不少煮了了三分钟，加入各种调料调味，最后用淀粉勾芡，装盘，撒上花椒面、葱末，整道菜的制作过程，杨潇行云流水、一气呵成。

    当看到杨潇做好的麻婆豆腐肉馅色泽金黄、红酥不板，颗粒分明，有楞有角的豆腐搭配鲜嫩翠绿蒜苗葱末，红白相宜，简直色味俱鲜，无可挑剔。

    麻婆特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字，也称之为八字箴言。杨潇这道样样全有，不禁令中原酒店行政总厨大吃一惊。

    在他从厨艺生涯中，听闻见过能将做出的麻婆豆腐，把八字箴言特色全部达到的厨师，几乎是凤毛麟角。

    特别是杨潇还如此年轻，要不是他亲眼目睹杨潇整个烹饪过程，只是将这道麻婆豆腐摆在他面前的话，他绝对不相信会是出自杨潇之手。

    杨潇这样年轻，便有此般高超厨艺，中原酒店行政总监感叹，当真是厨神再世也不为过。

    杨潇道：“把这菜端出去吧！”

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