第三章 叽里咕噜(第 4/4 页)

    叶佳瑶也不问姜婶，哪样是料酒，哪样是酱油，哪样是醋，瓶子打开一嗅，就开始调料，往切好的牛肉丁中倒了酱油、料酒，再是一小撮盐和糖，两片生姜，搅拌均匀。

    腌好了牛肉，叶佳瑶又开始切黄瓜和胡萝卜，一样切成小块的丁。

    姜婶不知从哪摸出几个香菇：“姑娘，香菇要吗？”

    叶佳瑶面上一喜：“要要，有这个更好。”香菇可以提味，等同于味精，但市面上的味精吃的不放心，她们家都是自制鸡精的，这个年代估计也没有味精，改天她自己来做鸡精。

    准备工作就绪，叶佳瑶往锅里下了一勺油，等油沸滚，把腌好的牛肉往里一倒，快速翻炒两下就装盘，牛肉本来就鲜美柔嫩，要是过火就老了不好吃，用滚热的油爆炒几下，马上出锅，才能保持肉质的鲜嫩。

    鸡蛋已经打好，炒成碎碎的蛋花装盘，接着下香菇翻炒，等香菇的香味飘起，再下萝卜丁，最后才是黄瓜，等菜炒到五分熟装盘。叶佳瑶把两碗剩饭倒进去，等米饭都揉开了，味也调好了，最后才把炒好的配料放入锅里搅拌。

    不一会儿，厨房里香气四溢，宋七看着红红绿绿的蛋炒饭，闻着那诱人的香味，情不自禁的咽了口口水，看起来很好吃的样子。

    叶佳瑶看着美食出锅，自己也很开心，这可是她最爱吃的牛肉蛋炒饭，吃过她做的蛋炒饭，没有一个不是念念不忘的，那个可恶的三当家算是有口福了。

    饭做好了，叶佳瑶开始烧西红柿蛋汤，其实最平常的菜反倒是最见功底的，西红柿要烧出汁，但又不能太烂，烂了菜色不好看，不出汁又没味道。

    “姑娘，您这厨艺可是比老于头强多了。”姜婶称赞道，这大厨房是老于头掌勺，她和几个妇人打下手帮厨，老于头最喜欢的就是乱炖，杂七杂八往里一扔，跟做猪食一样，还没她做的好呢！拽的跟什么似的。改天让老于头瞧瞧人家这手艺，看他不拿个锅盖把自己闷死。

    叶佳瑶谦虚地笑了笑：“谈不上厨艺，就喜欢做而已。”

    对她来说，做菜不是工作，纯粹爱好，因为她本身就是嘴叼的吃货，他们一家全是吃货，自然对美食的要求比较高。

    装了满满两大碗蛋炒饭，外加一碗西红柿蛋汤，锅里还剩了些，看宋七的眼珠子直勾勾地盯着锅里，叶佳瑶笑道：“宋七，你也饿了吧，要是不嫌弃，这些就归你了。”

    宋七笑呵呵地搓着手：“那敢情好，本来不饿的，看新嫂子做的这么美味就饿了。”

    姜婶讪笑着，眼睛直勾勾地盯着宋七拿了个碗把锅里剩下的蛋炒饭给装了去，也是狠狠吞了口口水，恨不得拿自己啃了一半的肘子去换蛋炒饭，就是没好意思开口。

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