第57章(第 2/4 页)

    桂枝正烫着衣裳，想了想道：“可还要吃春饼？刚瞧了厨房有新作的酱肉和肘子，摊个鸡蛋切丝再配上新发的豆芽和几样鲜嫩的野菜、葱丝等，如今正是吃春饼的时候呢。”

    春饼虽然好吃，但昨天已经吃过一次了，今天刘玉真想吃点别的，最好是费时费力又好吃的那种，“羊肉可还有？做个羊肉锅子吧，再配上……”

    “再配上炙羊肉！”桂枝熟练地接了下去。

    “对对对，”刘玉真高兴地抚掌，“桂枝你跟我想到一块儿去了！”

    “这哪是跟您想一块儿去了啊，”桂枝继续着手里的动作，轻笑道：“这是因为姑娘您一整个冬天都是这样吃的，用菌菇做汤底的羊肉锅子、用猪骨头做汤底的羊肉锅子还有用鸡汤做汤底的羊肉锅子，每每都要配上切成小块用炭火烤熟并且洒了香料的炙羊肉，不但是我记住了，如今一上羊肉锅子康哥儿都闹着要吃炙羊肉呢。”

    刘玉真想了想，还真是这样，遂吩咐道：“那就再加个春饼吧，叠着多赶几层煎出层次来，那样的春饼好吃。”

    “唔，还有酥肉，要挑选那种肥瘦相宜的，全是瘦肉可不好吃，炸一遍不行，得回锅再炸一遍，这样才酥脆。”

    “除了这些之外再杀一只鸭，取了鸭血切成厚片端过来，鸭肉则和干笋焖一锅，送去上房孝敬老太爷他们，火候要足，几位长辈牙口不太好，不软烂的鸭肉他们咬不动。”

    “另派人去村里做豆腐的那户人家买几块冻豆腐和腐竹，也切成小块端来，冻豆腐沾满了汤汁最好吃了。”

    “还有菌菇、笋、黄瓜和莴苣等，如今没有新鲜的便把去年的泡发了，多做些花样……”

    桂枝认真记下，然后出门吩咐去了。

    刘玉真给自己倒了杯茶，喝了一口，又喝了一口。

    还是觉得很无聊，她扬声喊了因表现良好如今已到外头来做事的秋叶和秋菊，“你们去把段嬷嬷和春杏喊来，闲着也是闲着，跟她们说我要把这近半年的账目理一理。”

    段嬷嬷和春杏很快就来了，不但来了还带齐了家伙什，段嬷嬷手里抱着账册，春杏则提着把黑黝黝的算盘。

    她们清了张桌子出来，把账册摆开算了起来。

    不一会儿段嬷嬷便道：“姑娘，您去年一整年除了那干菜方子之外，一共得了银一千三百八十二两三钱，铜板五百一十二文。”

    “都是田地、租子及铺子的出息以及三姑奶奶分给您的。”

    这个刘玉真知道，和她估算的差不多，如果再加上卖方子的三千两那就是四千三百八十二两，非常多的一笔进项了。而除了这些之外她还有一批粮米存在庄子的粮仓里，这是为了应对突如其来的天灾**的，祖父还在时家里的粮仓每年都要亲自去看。

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