107 剽窃手艺(第 1/4 页)

    在俞峰的细说下，俞婉与崔掌柜理清了事件的来龙去脉。

    原来，那几道菜式是大伯在天香楼做厨子期间便已然在家中做过的，只是一直对味道不满意，迟迟没搬上餐桌，可大伯好不容易调整出满意的口感时，俞婉又出了事。

    鉴于崔掌柜在场，最后一句俞峰含糊带过了，只道家中变故，大伯不得不离开天香楼。

    没公开推广过的菜肴，成了天香楼炙手可热的招牌菜，任谁的心里都会起个疙瘩。

    崔掌柜是干这一行的，尤其理解俞峰的感受，若白玉楼发明的新菜，还没公开销售便上了别人的餐桌，那他一定会吐血，狠狠吐血！

    当然这里头，还有一个问题，那就是那些新菜，是不是真的是寻常人想不到且做不出的？

    会不会只是巧合？

    “有多少菜是一样的？”俞婉问。

    “一共五道。”俞峰说，“分别是一叶知秋、二龙戏珠、三星高照、四海升平、五羊开泰。”

    五羊开泰是取羊骨、羊肉、羊心、羊肺与羊肠做成的焖锅，选材与做工十分讲究，选的是八到九月大的羊，这样的羊肉质鲜嫩有肥膏，口感极好，经由腌制、卤煮、爆炒后，味道有些辛辣霸道，但因加了适量的药材，因此辣而不燥。

    四海升平没那么复杂，但食材更为挑剔，乃是以千里之外运来的鱼翅、瑶柱、鲜虾与海蟹熬制而成的羹汤，其鲜美程度，非尝过之人不能想象。

    三星高照是一道以用莲子、红枣、龙眼做成的点心，软香浓糯，甜而不腻，又因加入了一点山楂醋，故而回甘里有一丝酸甜的气息。

    二龙戏珠是一盘青菜蒸狮子头，狮子头加入了特制的酱料，口感与别的酒楼截然不同，有一股栀子花的香气。

    最后一道一叶知秋是俞峰唯一没有吃过的，也是大伯推敲了最久的。

    不过即便没有这道菜的细节，前面几道也足够让崔掌柜信服了。

    他可是吃过这几道菜的，与俞峰描述的不差分毫！

    这几道菜别的酒楼也做过，便是白玉楼也不例外，不过，他们都没做出天香楼的口感，譬如狮子头里的栀子花香，三星高照里的回甘微酸。

    当然眼下崔掌柜知道那股微酸是因为山楂醋了，但……栀子花香呢？

    咳咳，崔掌柜清了清嗓子，罪过罪过，再打探下去就是窃取同行的秘方了。

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