第74章 发财路（3）(第 3/4 页)

    做好了这些，制作酒曲才进行到第二步。

    在罗毅的示意下，二胖搬来了块干净的板子，将磨好的小麦粉全都倒在了上面，每倒一点，四狗子便往板子上加一点六十度左右的温水。

    三人一起动手，在板子上搓揉了起来，就像是揉馒头一样，将麦粉揉成一团一团的形状。

    这个过程也是有些费劲，必须要用很大的力，而且要不断的搓揉，才能将小麦揉成达到理想的效果。

    如果太干了，就要加水，太稀了就加粉；总之，不能太干，也不能太稀，尺度很难把握。

    直到半个时辰后，罗毅从墙角边拿来了一块崭新的木板，木板上分割成了许多的小块，就像是现代插秧的秧盘一样，一个个圆型的圆块紧挨在一起。

    只要将搓揉好的麦粉放在小圆块内，然后用力挤压，挤压到无法再挤压时，第二步便算是完成了。

    经过挤压之后，麦粉全都变成了一个个拇指大小的小丸子，就跟白天在街上看到的酒曲一样，不过现在还不是酒曲，只是麦粉而已。

    接下来是第三步，第三步才是最重要的一步---储藏！

    储藏酒曲可是一门很要命的技术活，对温度的掌握也十分的考究，要不是罗毅曾经看过这方面的书，绝对不敢动手自制酒曲。

    将挤压过的一块块拇指粗细的小丸子放到簸箕内，三人端着簸箕来到另一间房。

    房内有些潮湿，地板坑坑洼洼，显然有些年头了。

    将簸箕放下后，罗毅清扫了一下地面，然后将买来的麦壳倒在了地上，约三寸厚度，防止酒曲受潮；做完了这些，罗毅才将一颗颗拇指大小的丸子放到地上，准确的说，是放在麦壳之上。

    满满一地，不下数百颗，三人摆放了足足一个多时辰，才摆放完，都已经快把屋子摆满了，额上也是热汗直冒。

    “二胖、四狗子，快去拿些稻草和草席来。”

    “好。”

    两人兴致越来越高，转身便跑着前往。

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