第170章 路菜(第 3/4 页)

    “这事说起来还得从前清开始，当时朝廷有个规定，本地人不能在本地做官，比如说你是江浙人，你最好到甘陕去做官。”萧衍娓娓道来。

    “为什么啊？”梁拉娣面露好奇表情。

    “这样做是为了防止你和本地的乡党、势力结合起来，还要防止你的家族坐大，朝庭难以掌控。”萧衍顿了片刻后继续讲述。“当时朝廷还规定，凡是当官上任之前，一定要进见皇帝；比如说你在甘陕做官，给你调到江浙，别看路程很远，你必须先见皇帝，不可以直接去江浙上任。”

    “这么麻烦啊？”

    “没错，据史料记载，从离任到晋见到上任，在路上足足走了一年多。”

    “原来路菜是这么来的啊。”梁拉娣点了点头。

    “那些大官平日里食不厌精、脍不厌细，他们在路上不能总是吃馒头咸菜啊；所谓路菜，就是当年那些大官家的厨子为了应付长途的离任、上任、转任，去研究切磋出来的一系列菜肴。”

    萧衍继续讲述。

    “古人还真是很有智慧呢。”

    “路菜要具备三个条件，首先要好吃有营养，其次要能保存很长的时间，通常要做好存放三个月的准备。”

    “古代也没有防腐剂，想达到这个目标，有点难啊！”梁拉娣催促。“还有一个是什么啊？”

    “第三，要便于携带，走一路洒一路的话，半路就洒完了。”

    “师父，听你说了半天，我肚子都饿了，你能不能做几种路菜？”梁拉娣请求。

    “好啊，师父给你先做三道菜。”

    “那三道啊？”梁拉娣询问。

    “油淋茄子丁、炒萝卜条、烤白菜。”

    “好啊，又有机会品尝师父的手艺了！”

    ......

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