第0256章 出任酒店经理(第 3/4 页)

    况且他一个助手，也没权力染指这块。

    谁都知道，一间酒店最有油水的部门，就是后厨这块。

    因为供货商会为了让厨师向他们进货，给予部分回扣。

    这样的事，每一间酒店都有。

    尤其冻品这块，更是水深。

    有些厨师还好，虽然拿回扣，但依旧严格把控食材的质量。

    但有些人，是真正的毫无底线。

    为了钱，他们选择会教供货商，用一些化学品腌制食材。

    比如牛骨髓香。

    一滴下去，香飘满屋。

    猪肉都能变牛肉，味道口感一级棒。

    关键这玩意，吃多会死人的啊。

    这就是为什么，四海集团每到一个城市开酒店。

    不会招收当地厨师的原因。

    当地大厨，或许更加熟悉当地人口味。

    做菜比较有优势，但同样风险也大。

    这方面，李文心知肚明。

    他也把这些事，毫无保留的讲给王进听。

    王进听完，笑着摇头:

    “冻品这块不需要担心，我们酒店所需一切冻品，只会从集团的冻品公司采购。”

    他可没忘记，四海集团的发家史。

    冷冻副食品，就是这块产业，造就一个四海集团。

    当然，这并不是说。

    冻品是集团最赚钱的生意。

    而是因为，当年四海集团几个董事，之所以会联合开公司，全因这个行业。

    他更没有忘记，集团两位叶董，就是靠冻品起家。

    连厦门冻品市场，都有不少老板，都是从集团进货。

    他没必要舍近求远，把钱送给外人赚。

    李文点头:

    “这方面袁总已经有交代过，至于其它食材渠道，还需要您亲自定夺。”

    在四海集团这么多年，李文还是头一回看到。

    袁媛媛把货源渠道，交给分店经理负责。

    为此不由暗暗猜测王进的背景。

    对这位空降的分店经理，也大为好奇。

    王进并没有他那么多想法，他现在只有一个念头。

    把班底先组建起来，然后再谈其它。

    “这事我到时候跟厨师长谈一下。”王进笑道:

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