第一百六十三章 逍遥似神仙^(第 3/4 页)

    仿佛打开了一扇神奇的大门，妮妮和小黑扑通扑通就扎进了水中，学着林五一样在水里摸鱼。

    可惜，她们手艺太粗糙，心太急，运气也不好，没有像林五那样碰到一条钻到石罅里的傻鱼，只是徒劳地跟着鱼群四处乱钻。

    看到她们最终两手空空地爬上岸，林五当即心情大好地决定，中午亲自动手，清蒸梭鱼。

    去鳞去内脏去鱼鳃，刮净腹内黑膜，把梭鱼收拾干净，然后用酒擦拭一遍鱼身，不添加任何佐料，油盐都不加，直接就放蒸锅里大火蒸。

    大火蒸十分钟，开锅取出，倒去蒸出来的汁水。

    把切成细丝的洋葱叶子放进油锅里炒熟，适当加一点盐调味。

    最后把滚烫的油爆葱丝倒在新鲜出炉的鱼身上。

    呲——

    滚烫的油和鱼肉相遇，立马迸发出一股奇异的香味，其中更夹杂着诱人葱香味，让人食指大动！

    迫不及待的尝试了一口。

    鲜！

    鱼肉的清香被升华了，变成了老广最爱的鲜味！

    “就是这熟悉的味道，鲜！”一口鱼肉，吃得林五热泪盈眶。

    正是这个“鲜”味，所以就有了“河鲜”“海鲜”的说法。

    在粤省，公认清蒸才是最能激发鲜味的烹调方式，至于说什么红烧啊、烤鱼啊、炖鱼啊之类的做法，都是异端！

    “来，都尝尝我的手艺。”

    一斤多的梭鱼，一人一口就差不多没了。

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