215.应节而食之节气糕(第 3/3 页)

    应节而食，应节而动，便是祖祖辈辈顺应天地的传统。

    当初这套二十四节气糕制作的初衷，也是祥云寺顺应民意，为属地百姓祈求风调雨顺国泰民安的美好愿景。

    每一种配方都带有一定的食疗功效，据传，这些糕点中的药用配方皆为祥云寺第四代主持亲手调制。

    这位主持除了身份尊贵受到乾隆皇帝赏识，自身也是一位饱读诗书心怀慈悲的僧人，他博古通今，知晓天文地理，在他长长的一生当中，医术尤其擅长，也是最为人所称道。

    起初这二十四节气糕只在祥云寺内部食用，后来传至王府，再由王府传到民间，最终由季家收录到王府菜系之中。

    这些糕都有着极其好听的名字，就比如适宜这个节气吃的糕主料是萝卜，但它不叫萝卜糕，而是称之为彩头糕。

    是根据萝卜的方言名字菜头演变而来。

    李牧遥对这个称呼感到好奇，上网一搜索才知道将萝卜称之为菜头的地区远在闽南。

    这足以证明当时的祥云寺与京城交往有多密切，否则闽南地区的说法又怎么会传入这里呢？

    网上说，菜头糕至今还是潮汕地区的美味小食，但是做法之中全都带着海米、腊肉等荤腥食材。

    祥云寺作为佛门清修之地，是绝无可能用荤腥之物作为取“好彩头”寓意的菜头糕的。

    所以做法定然不是传统的潮汕做法，或许只是借用了一下萝卜的别名而已。

    ……

    李牧遥不到六点就起床了，他跑去李教授家不远处的菜市场买了一堆包萝卜回来。

    这个季节的白萝卜个大水灵，去皮生嚼都有一股子甜味。

    白萝卜本身具有止咳化痰、下气润燥的功效，李牧遥想起村里流传着一种搭配熬汤可以挥发出白萝卜的最大功效。

    那就是白萝卜蜂蜜汤。

    小的时候白晓星爱咳嗽，姥爷不知道给她熬过多少次。