147.不会说话就少说点(第 1/3 页)

    时间不过下午三点，这么早就被赶到厨房来，李牧遥能做的也就只能吊一锅高汤先。

    李牧遥做菜喜欢用汤底代水，姥爷说这样的话每道菜的味道都会带上一层个人特色，许多回头客就是冲着这一层味道找回来的。

    李牧遥不知道有多少人能尝出这一层味道，但还是沿用了姥爷维持多年的习惯。

    这也是季家祖上的习惯。

    据说几百年前季家祖上创立王府菜系的时候，正赶上清朝宫廷的宴席改革。

    皇宫的御厨们将东北、山东、北京、江浙一带的菜系全都吸纳到皇帝的御膳之中，经过一代代的改良，便成就了“满汉全席”。这庞大的宴席当中既保留着满蒙的烧烤、火锅、涮肉等传统的菜式，同时又加入了汉族烹调的特色，将扒、炸、炒、熘、烧等中华大地的美味全都汇聚一堂。

    当时各地王公贵族竞相效仿，在各自属地掀起了一大股饮食文化改良热潮，王府菜系在当时属地王爷的要求下，由当时的衙厨创立而生。

    相对于京城的“满汉全席”，王府菜系的口味更加偏重一些，满蒙的民族风味保留得更加浓郁一些。

    加之气候原因使然，他们的高汤使用率也是极高的。

    吊上高汤，李牧遥从食材的口袋里翻出一大一小两只鸡，仔细对比过后选定较小的那只开始二次处理。

    其实他上午的购物清单上写的是买一只土鸡，因为土鸡蛋白含量高、脂肪少，而且肉质劲道，经得起在锅里久炖。

    估计师母和唐沁谁也分不清土鸡和肉食鸡的区别，就全买回来了。

    脑子里刚想起唐沁，外面的谈笑风生就顺着厨房门传来进来了。

    听起来他们已经从老街改造聊到了关于乡村振兴的最新政策，唐沁说她刚刚在房间是跟总部开视频会议，再一次的研讨如何在现有和未来的项目当中，在保证公司的稳定和盈利的前提下，与当今政策保持一致。

    很显然这一政策的实施，他们其中有人所在的单位也涉及到了相关领域，只听大师兄李彦哲当即表示，他刚刚走访过几处示范改造工程项目，说可以给唐沁提供一些不涉及商业保密方面的大体思路。

    李牧遥顺着门缝看过去，看到唐沁正拿着开会的小本子记呀记的，老李包括其他人时不时提出一些意见，整个氛围热烈而严肃、专业又融洽，看起来确实就像唐沁先前所说的，她是过来参加一场小型的专业论坛。

    他心里吃味，本来这种话题也该有他参与其中的，可满厨房的食材让他不得不“以食为先”。

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