第二十四节 鲨鱼烟（上）(第 2/3 页)

    “煎饼果子胡辣汤我没兴趣，兰州拉面我也不想吃。这样吧，明天我在食堂请你吃饭。”

    “知道你厨艺了得，不知道做什么给我吃？”

    “给你做道我的看家菜吧，”金晓宇说，“你吃海鲜么？”

    “这话说得，自打d日以来，哪天不吃海鲜。那西班牙海鲜粥吃得现在听见西班牙三个字都会哆嗦，舌尖马上就会泛起那股味道……”

    “那我们就来点不一样的。”金晓宇信心满满，“我会做高雄这里的地方特色。”

    项天鹰满脸疑惑，他在这里好几年了，也不知道这里有什么地方特色。要说本地居民最深刻的记忆，那便是他们多多少少都喝过几个月的草地干粮炖煮的糊糊。

    不过他知道眼前的女人颇有生活情趣，属于真正的“好美食”之人，也就是说不只是会吃，自己也会做。应该不会诓骗自己。

    金晓宇要做得菜肴的确是高雄特色，只不过是另一个时空的高雄。本地人叫作鲨鱼烟。在高雄当地算是很常见的佐酒小菜。卖得店铺也不少。

    鲨鱼烟这三个字，很难望文生义，鲨鱼和烟雾有什么关系。但是倒过读就能明白一二了。其实就是烟熏鲨鱼。

    鲨鱼鱼翅固然是烹调大师追捧的高级食材，鲨鱼肉却是地地道道的废物。因为鲨鱼为了解决身体组织的渗透平衡的关系，肌肉和血液内积存了大量蛋白质代谢产生的尿素，死亡之后体内高浓度的尿素代谢变成了氨，因此鲨鱼肉有非常浓厚的尿骚味。

    在旧时空，渔民捕获鲨鱼之后都是直接割掉鱼鳍将鲨鱼抛入海中丢弃的，后来有了新的法规，才把鲨鱼鱼身带回港口，但是主要目的也是获取鲨鱼肝脏和鲨鱼皮，鱼肉多是被加工成宠物食品。即使在本时空，除了少数地方，比如挪威等地，渔民也极少食用鲨鱼肉。。

    在元老院这里，秉承“一张草纸都有用处”的企划院精神，鲨鱼肉自然也不会被浪费，经过特殊处理去除尿骚味之后被做成鱼糜制品。

    金晓宇要做这道“道地高雄美食”，第一件事是找到鲨鱼肉；第二件事是找劳动力帮忙－－做鲨鱼烟是一桩费时费力的事情。

    第二天金晓宇起了个早，先把潇湘找了过来，让她去弄一条鲨鱼来，不用太大的，一百公斤以下的。

    “您要什么？！”潇湘搞糊涂了，昨天金元老的确说要亲自“做菜”，还拟了一份菜单要她预备食材。上面都是很普通的东西，并没有鲨鱼什么事。再说这东西要来有什么用？

    她迟疑了片刻，说，“是要鱼翅吗？高雄市里有海味干货店，我派人去买就是了，一百公斤是不是太多了……”

    “我不是要鱼翅，是要鲨鱼！鲨鱼！”金晓宇说，“整条鱼，明白了？不要头尾，也不要内脏。就要鱼肉。”

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