第919章(第 1/3 页)

    比赛现场，漂亮的女郎举着题板，环绕全场。

    宁半夏看到题板上的题目是：锅烧肘子。

    锅烧肘子，是鲁菜的经典名菜之一。

    可以说，这道菜很容易做成不功不过。

    因为原材料到位，所以很难做的特别难吃。

    但是想做的特别好吃，也不容易。

    这道菜是非常考验厨师对火候的掌控以及对调味料的把控。

    宁半夏看完了题目，就开始给自己的助手们安排任务。

    有人将猪肘子刮洗干净，剔去骨头。

    然后入锅煮至六成熟捞出，控干水分，用干净布将水分沥净。

    有人负责雕花摆盘，务必让最后的成品，既富有诗情画意，又不失视觉冲击。

    有人起锅烧油，做准备工作。

    宁半夏认真的洗干净手之后，开始动手调料。

    在肘子皮上抹一层酱油，起锅上火放油烧热，把肘子向下炸至皮起泡后，捞出控油。

    将炸好的肘子放在盆中，加盐、酱油、糖、大料、桂皮、适量的汤上锅蒸软烂取出，肉皮向上装盘。

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