138、升官(第 3/4 页)

    赵有锄只得重新浇了一口，七八斤重，沉甸甸地十分趁手。张茂纯还贴心地给他安了个锅把手。昨日赵有锄才把铁锅锤得崭新发亮，放在炉灶上烧了一锅水，又用菜油润了一遍，去除了铁腥味。

    赵正拿了铁锅，在自家的灶台上初开记录。用熬得的猪油打底，炒了几个时令菜，烧了一锅红烧肉，又卤了半锅猪头肉。

    虽然铁锅炒菜先唐便有，但平凉人还从来未见过。赵正的架势摆得又足，那菜带着水份下锅，遇了油炸得“噼里啪啦”乱响，几个女子惊得呀呀乱叫，不能矜持。

    至夜幕初降，一桌几个菜用陶碗盛了，放在众人面前。炒出来的菜比之炖煮出来的要更香，尤其是那锅红烧肉，用了平凉酱坊里的酱，又放了米酒去腥，放井水焖够了时辰，出锅时滴了几点米醋，再撒一大把葱花，那肉香味顿时扑面而来。

    “这味道，大唐绝无仅有！长安城都吃不着！”虽然两年没有下厨，但赵正对自己的厨艺相当自信，夹起一块，那肉颤抖着在筷箸间便就一分为二，送进嘴里，入口即化。

    浓浓的酱香味和肉香味搅混在了一起，夹杂着脂肪的焦香。铁锅炒肉，反应充分的美拉德效应瞬间在口中爆炸。咸香味道从鼻腔里涌出，回味变得延绵不绝。

    脂肪肥而不腻，瘦肉香而不柴，好吃！

    达念舀了一勺肉汤，浇在了米饭上，光闻那味道，便就陶醉不已。周春路子粗野，两口一块五分见方的五花肉，塞了一嘴，不住地赞叹。

    “慢着点！”周盈笑吟吟地看着她们。

    赵正拿出了一瓮酒，给三人倒上，周盈却不敢喝，赵正不依，说什么也要陪着喝上小半碗。两个女子也劝，周春道：“饮了这回酒，再想与元郎一起喝酒，就不知道什么时候了！元郎，我不管，今日我想醉！”

    赵正拍了拍她的脑袋，“不说这扫兴话，阿姐喝不了，你们却跑不了，来，不醉不归！”

    达念笑呵呵地端起了碗，“不醉不归！”

    ……

    五月十二，赵正将最后一筐麦子送进了粮仓，亲手给粮仓上了一把锁。

    随后，全村人站在村口，默默地将赵正送上了去凉州的战马。

    角楼上吹响了号角，赵大发几个老兵站在路边，右手握拳，锤响了胸膛。这是安西军的军礼，往年战时，平凉子弟出征安西，老兵们都会等在村口，以此礼相送。当年老里正带着全村仅剩的六十丁壮远征安西，回来的只有二十余人。那是平凉最后一次将赵氏子弟送上安西战场。而那次送行的人中，更多的是女人和孩子。

    赵正那时也在。

    他记得，那天天气阴晦，狂风大作。他阿娘抱着他，站在满是泥泞的村口小道上。

    父亲骑着瘦马，身上穿的还是皮甲。

    春天的雨下了三天，雨水打湿了赵正稚嫩的双眼。

    老人说平凉从来不会这么下雨。

    后来才知道，那是老天为平凉战死沙场的人流下的眼泪。

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