238 青城山美食(第 1/4 页)

    关于青城山美食，不得不提青城四绝：

    一绝——“洞天贡茶”，唐时蜀州味江是全国七大产茶区之一。

    宋时青城“紫背龙芽”、“白背龙芽”就被列为贡品。

    洞天贡茶茶质优良，汁色清澈，茶香味醇。

    二绝——“白果烧鸡”，成都青城山地区的传统名菜，汤汁浓白, 鸡肉异常鲜美。

    相传，在二三百年以前，青城山一位年高的道长久病不愈，日益消瘦。

    青城山上有一棵银杏树已有500多年的历史，所结白果大而结实。

    天师洞的一位道士便多次取用该树所结的白果，同嫩母鸡烧汤，文火炖浓后，给道长食用, 道长病情好转，不久便恢复了健康，精神焕发。

    从此，“白果烧鸡”便闻名整个四川地区，成为一款特色名菜。

    三绝——“青城泡菜”，俗称青城道家老泡菜。

    以青城山道士生产的鲜黄瓜、豇豆、水红辣椒、萝卜、大蒜、白菜、仔姜、良姜等为原料，放入用山泉水、精盐、花椒等配制而成的特殊汁液中，脆嫩清鲜，深有回味。

    青城山泡菜为青城山道家常年菜肴。

    以青城山泉为汁，半青菜为料，秘方配制，冷坛封窖，即使九年陈泡依然脆嫩色鲜，爽口回甜。

    青城泡菜脆嫩酸甜，保存数年仍色鲜质坚，是一种能解腻、开胃、增进食欲的佐餐佳品。

    赵朴初食后赋《调寄忆江南》一首：“青城好，泡菜冠全川。

    清脆姜芥夸一绝，芳甘乳酒比双贤。吾独取椒盘。

    四绝——“洞天乳酒”, 以青城山所产的猕猴桃鲜果为原料, 按道家传统工艺榨取果汁加工而成。

    色如碧玉，浓似乳汁，其味鲜醇，灌装于形制古朴别致的葫芦形玻璃瓶里，因产于第五洞天，故名“洞天乳酒”。

    该酒生产历史悠久，制作工艺考究。

    杜甫有诗：

    “山瓶乳酒下青城，气味浓香幸见分。

    鸣鞭走送怜渔父，洗盏开尝对马军。”盛赞青城山乳酒。

    来青城山取景的时候，刘尚他们就已经尝过了各种当地美食。

    大晚上的没去处，便就近找了个路边烧烤摊。

    虽说是简单的烧烤，但是各个地方的烧烤做出来的味道是不一样的。

    有人说是心理作用，也有人说不同水土生养的食材，做出来的饭菜口味就是不同。

    吃烧烤的时候，刘尚回想起自己刚到金陵打工那会，他对桌上的伙伴说：

    “当时我身上没几个钱，每天也就吃吃十来块钱的盖浇饭炒饭啥的，偶尔会去买那个路边摊贩卖的扇贝生蚝, 虽说很小，但是很便宜。

    我记得十块钱六个小扇贝，十块钱三个生蚝，都很小，但是吃着很带劲，就当是开荤过过嘴瘾了。”

    有人惊诧：

    “十块钱能买到六个扇贝三个生蚝？这么便宜吗？刘导你之前是不是住在海边，只有那边能这么便宜了吧？刚才我们点的烤扇贝，是12块钱一个呢。”

    陈婉清这时接话说：

    “这家的扇贝很大，当然也很贵，我知道刘导说的那种，小扇贝，确实很便宜。”

    “那么便宜能吃吗？不会是死很久了吧？那种海鲜我是不敢吃。”

    刘尚笑着摇摇头，看来这家伙是没吃过路边摊。

    聊着天，喝着酒，不远处忽然传来吵闹声。

    刘尚转头看了一眼，是一桌客人喝多了，在那玩酒令游戏，不知道的还以为吵起来了，其实就是单纯的嗓门大。

    有些人酒品不行，没喝酒时候他的中国的，喝完酒中国就是他的了。

    起初刘尚他们也没在意，准备吃完就回去歇着，反正住的地方离着很远，不担心吵到自己睡眠。

    但是有个胖子摇摇晃晃去上厕所，经过刘尚这桌，瞅见张蓉陈婉清长得漂亮，便说话调笑了几句：

    “哟，俗话说，青城山出美人，今天终于见到了，这两位应该就是白娘子和小青吧？一个比一个漂亮。”

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