第6章 最暖人心(第 2/4 页)

    她们平时可没闻过这么香的东西，这里最好吃的泰湘楼的菜，也都是中规中矩，比自己妈妈说的稍微强一些。但郭东明这个酸菜鱼，味道绝了。

    其实这个世界，厨师都是有传承的，加上厨师很少，以至于厨师这个行业，没有太大的竞争力。一旦行业没有竞争力，那就没有了创新力。

    如今厨师烹制的菜肴，都是沿袭了上百年，人们吃来吃去，也就那几种，而且口味都偏家常，所以这个世界的人，对吃，也仅限于可以填饱肚子就可以。

    其实酸菜鱼这道菜，在这个世界，本来是没有的。

    “这酸菜鱼怎么卖的？直接就可以吃吗？”三名女同学的好奇心，被勾了起来。围在郭东明摊位旁，好奇地问道。

    有人问就有机会。

    “你们可以品尝一下，来这有筷子！今天刚刚开张，活动价15块钱这么一份，下面还可以垫一些你们喜欢的菜。”郭东明拿起一个塑料盒，向她们比划了一下。本来是30块钱买一送一的，但郭东明怕两份，他们三个人吃不完。毕竟在郭东明印象中，女孩子的胃是很小的，饭量自然也是很小的。

    “好滑好嫩啊，而且还有点q弹。麻辣鲜香，太好吃了。给我来一份！”一个短发女同学，尝过一块鱼片后，满脸的幸福，从来没吃过这么好吃的东西。

    “给我也来一份！”

    “给我也来一份！”

    “啊？你们一人一份吃的完吗？”郭东明惊讶的看着眼前三位女同学。

    其实对郭东明来说，卖的越多越好，但他也会比较人性化，不能因为自己做的东西，因为吃不完而浪费，这样对一个厨师来说，是一种不尊敬，宁可吃的人吃得少，也不能浪费。

    “我们还怕不够吃了！郭同学，这活动就这一天吗？”其中一个女同学不好意思的问道。

    郭东明从旁边水桶中重新捞出一条三斤左右的草鱼，手法娴熟，鱼很快被肉骨分离。骨头放入锅中熬汤，郭东明的手也不闲着，将鱼肉片成均匀大小一致的鱼片。

    盐，胡椒粉，葱姜水，小苏打，鱼片抓打上劲，打入半颗鸡蛋清，缓慢抓拌，最后加少许淀粉拌匀，淋入少许色拉油，放在旁边醒一会。

    等锅中的鱼骨炖好，郭东明用另一口锅，煸炒酸菜，加入泡椒，倒入鱼汤，加入盐味糖，再加入白醋，汤呈酸辣口。

    将鱼骨和酸菜打出倒在容器中，一碗酸辣的鱼汤就做好了。火调制中火，保持汤汁微沸。这时将鱼片抓拌均匀，慢慢撒在鱼汤中。

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