第125章 让她回去(第 3/4 页)

    “材料准备充足后，就是鱼了。做法也很简单，切片，有一到两厘米这样的厚度。”

    棠溪边说边将切成片的鱼片放入到碗中，同时倒入料酒、生抽，放入葱姜，以及适量的盐一起搅拌腌制。

    然后准备酱汁，酱汁中有细砂糖，醋，老抽，生抽，料酒，盐，这些全部搅浑。

    棠溪看着锅热起来了，倒入干净的自来水，又放入桂皮，八角，倒入调好的酱汁，煮热了之后加入花椒。

    然后倒出静置备用。

    最后清洗锅，再放油加热到五成，加入鱼块炸。

    “这个时候不要轻易翻动，不然鱼块会散的。”棠溪进入到工作状态之后，面色很清冷，眼中只有灶台，但没有忘记身边还有一个学生。

    每一步都很详细耐心地解释。

    张小霜会提出疑问，棠溪也一点点地解释，没有半点收藏。

    在棠溪看来，做菜的步骤随便找个人问问都清楚，没有必要藏起来，而且就算知道了，也不一定能做出这个味道来。

    再有就是，往后会有越来越多的美食传进来，而华国的美食也会因此走出国门，站在世界的舞台。

    棠溪自然也是希望越来越多的人知道、了解华国的传统美食。只不过，收徒弟，是要将自己一生所学全部授予给另外一个人，也就意味着一门手艺的传承。

    棠溪不吝惜，但也想找一个是真心喜欢厨艺，天赋不错的人来当自己的徒弟。

    手艺的传承，马虎不得。

    棠溪看了看锅中的热油，感觉鱼块已经酥透了，就将鱼块捞起来沥油。

    随后，再将锅中的油烧热至七成，再放入鱼块重新油炸到金黄酥脆，捞出来放入调好的酱汁当中。

    这就完成了一道苏式爆鱼。

    -->>(第 3/4 页)（本章未完，请点击下一页继续阅读）