第334章 党参黄芪炖鸡(第 2/4 页)

    棠溪拂了拂手，“忘了谁都不会忘记你的红烧ru鸽。”这才把人送出去。

    然后去木桶里将河鱼抓出来。

    草鱼被养在木桶里活动不自如，被抓起后，拼命地扑腾，扭动着鱼身，它身上的水四处溅开。

    有些还飞溅到棠溪的嘴角旁边。

    棠溪面无表情地抓着草鱼到料理台的砧板上，拿起菜刀，刀背重重地敲落在鱼头上，草鱼瞬间就不动了。

    随后，棠溪利落地刮鱼鳞，剖鱼腹，起鱼身，去鱼皮，切鱼片，一套动作下来行云流水，一点都不拖沓。

    冬天冷，就不能做蒸鱼这一类的，容易放凉了。

    棠溪现在基本都是做带有汤水的。

    比如说这一条草鱼就是酸菜鱼汤了。

    另外，棠溪还做了党参黄芪炖鸡，这一道老火汤是南城这一带地区的传统名肴，具有健脾胃、补血益气、提高人体免疫力等等功效，而黄芪和党参这两样均有补中、益气、生津的功效。

    这两者用来炖鸡，提高免疫力的同时还能增强体质，非常适合秋冬容易着凉和生病体虚的人食用。

    而且在民间也有“黄芪炖鸡胜过人参”的说法。

    党参黄芪炖鸡的做法也是非常简单的。

    准备一只老母鸡，去掉内脏后清洗干净，下水焯一焯，去血水；另外准备党参、黄芪、红枣（去核）、桂圆肉、生姜片。

    党参和黄芪两样浸泡三到五分钟洗干净，沥干水分。

    老母鸡可以剁成一块块的，也可以一整只放进砂锅里面。

    记得老母鸡要冷水进锅，再放入黄芪、党参等配料，大火煮沸之后小火熬三个小时就完成了。

    炖汤是提前做的，现在香味已经散发开来了，小厨房里面混着一股淡淡的鸡汤清香。

    一缕一缕地萦绕在鼻息当中。

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