第四十六章 火锅配美酒(第 1/2 页)

    “这火锅可是寡人苦思冥想才发明的，在这寒冬吃着火锅，喝着美酒实在是享受啊！”刘襄说道。

    说话间宫女已经将火锅摆好，生好炭火，盘子上放了许多切好的菜。刘襄这次吩咐做的正是鸳鸯锅，一边白汤，一边红汤。

    “这个火锅嘛！我们只要把菜在锅里涮一下等熟了就可以吃了。”刘襄说话间夹起一片羊肉放进红汤里涮了一下，待熟后，放入料碗搅拌了下直接送去嘴中。

    心中感慨没有芝麻酱和辣椒，这火锅还是不够好啊！芝麻原称胡麻，相传是西汉张骞通西域时引进中国的，辣椒原产于南美洲热带地区，明代才引入中国。

    辣椒，刘襄是指望不上了，不过这芝麻一定要引进来，征服西域，开辟丝绸之路，刘襄却一直放在心上，毕竟从西域传来的物种实在是丰富。

    “嗯，对了，祝老这红汤偏辣不适合你吃，你就用白汤涮菜吃吧。来两位别客气，都吃啊！”刘襄看向两人说道。

    “谢大王！”两人没有动筷，先是拱手一礼道，才开始动筷。

    “嗯，大王，这火锅吃起来真是美味，真是冬日驱寒神器啊！”许文感慨道。

    “嗯，许文大夫说的不错，这火锅入腹后感觉身体暖洋洋的，可惜老臣不能吃太过辛辣的食物啊！只能吃这清汤的。”祝午遗憾道。

    “治大国若烹小鲜，治理齐国就好像煮火锅，油、盐、酱、醋等调料放得要恰到好处，不能多不能少，如此才能将菜品直接放入火锅中，才能使菜品美味。”刘襄缓缓说道。

    “凡味之本，水为最始。五味三材，九沸九变，火为之纪......调和之事，必以甘酸苦辛咸，先后多少，其齐甚微，皆有自起......故久而不弊，熟而不烂，甘而不哝，酸而不酷，咸而不减，辛而不烈，淡而不薄，肥而不厚。”

    “嘿嘿！大王此言倒让臣想到了伊公调和的典故，伊公当年正是通过庖厨之论而获得商汤的赏识，这治国之道也都在这火锅之中了。”许文缓缓说道。

    “不错！不错！来人上酒，寡人今天要和两位爱卿痛饮美酒。”刘襄豪迈道。

    “不可，不可，大王您那二锅头酒性甚烈，臣恐怕没有喝几杯，就醉醺醺了啊！臣还想多吃几口菜呢。”许文连忙摆了摆手道。

    许文酒量并不怎么好，普通的发酵酒都不能多喝，更何况蒸馏酒，许文不想酒后失礼。

    “哈哈！无妨，今日只喝清酒，不喝浊酒。许兄尽管放心，寡人不会让你喝醉的。”刘襄微微一笑道。

    《周礼》记载：“辨三酒之物，一曰事酒，二曰昔酒，三曰清酒。”。清酒一般是祭祀场合喝的，因为祭祀比较隆重，自然酒度数比较低，以免喝醉误事。

    这清酒的造价高，品质好，不是一般人可以享受的。可以参考唐朝的两位诗人，李白的“金樽清酒斗十千，玉盘珍羞直万钱。”，杜甫的“苍苔浊酒林中静，碧水春风野外昏。”。李白的一生都是比较富裕的，而杜甫颠沛流离一生，清酒的价格可见一斑了。

    “大王是不是有点过于隆重了，臣何等何能怎配与大王共饮清酒，臣喝浊酒就可以了，大王与祝老喝清酒。”许文连忙恭敬道。

    许文虽然放荡不羁，但自知自己只是一介布衣，虽然与许文有过布衣之交，但和刘襄只是臣子关系，不敢失礼。

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