第404章：学手艺(第 2/4 页)

    要是豆子没泡好，或者泡过了，可以发豆芽卖钱。

    做老就是老豆腐，做嫩就当嫩豆腐卖，做水了就是水豆腐，硬了，可以卖豆干。

    豆腐水放多了，可以卖豆浆。豆浆煮久了舀起来，还能卖豆皮。

    豆腐没卖完臭了，还能做臭豆腐。要是烂掉了，还能做豆腐乳。

    做豆子剩下的豆渣也有用，养鸡养鸭养猪，都能喂，不愁用不完。你要是舍得不，也能自己吃，豆渣也是能吃的。

    教他们做饭的师傅说起来头头是道，跟他们讲述了各种豆腐的做法。

    等这豆腐做出来以后，又仔细讲了讲不同处理烹饪手法能制造不同味道的豆腐。

    最简单的办法就是丢外面去冻，随便冻冻，就成了冻豆腐，冻豆腐和普通豆腐吃起来又是一种东西。

    其次，油煎豆腐、油炸豆腐、豆腐塞肉、豆腐丸子、豆腐饼、豆腐羹、豆腐汤、豆腐包子、凉拌豆腐、鸡刨豆腐等。

    做菜不外乎炒、煮、煎、炸、焖、蒸、炖、烤、凉拌这几种常见技巧。

    教他们做菜的师傅告诉他们，把这些都学会了，其他的菜自然是触类旁通。

    军营吃了好几日的豆腐，许是有些吃腻了。

    辛将军大手一挥，给他们分配了几头羊和一些黄油。

    油有了，肉也肉了，厨艺学得更顺利！其他的学徒开始学着怎么做肉菜，军营的饭就这么越来越好吃。

    有口福的，自然是军营的将士们。

    一个个烙到两面焦黄微脆的巴掌厚圆饼，用刀从中间切开，抹上一层后厨近日新做的豆子酱。

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