第0031章 大变化(第 3/4 页)

    贾芸也是一知半懂，于是只得点头道：“好吧，那些花草就算死了，也不是多大的事儿，反倒省了功夫打理。”

    “放心吧，不会养死的！”媚人浅浅笑道，脸颊露出两个小酒窝，格外的甜。

    不再管她，贾芸起身将账本收起来，放回卧室后，转身来到厨房。

    厨房中，一口大铁锅上，放着一个用来酿酒的木甑。

    甑桶上有天锅和接酒漏斗，接酒漏斗和出酒口相连，蒸馏出来的白酒从出酒口缓缓流出，清香纯正，酸甜柔和，诸味协调，后味很甜。

    对于古法酿酒，贾芸有不俗的造诣，前世他就没少亲自酿造。

    酿酒基本原理和过程主要包括：原料发酵、淀粉糖化、制曲、原料处理、蒸馏取酒、老熟陈酿、勾兑调味等。

    比起后世用现代设备酿造出来的酒，传统天锅酿出来的酒，不仅喝了不头疼，没有邪杂味，还入口饱满、醇厚、圆润，落喉时干净无杂，顺滑，不刺激喉咙，咽下后还会回甘香甜，嗝香悠长。

    在酿造过程中，酒蒸气一直在密闭的木甑桶内循环，经历整个蒸馏过程，持续经受着下面炉火的千锤百炼，甑桶里的酒蒸气所包含的有害物、异杂气、酒糟味等不良气体，会顺着出酒口排出并自然挥发掉。

    认真说来，眼前酿的这些酒，其实都只是样子货。

    这段时间，店铺虽然没有开业，但贾芸却没闲着。

    如今，空间里存储了将近五十缸白酒，以及酱油、醋、豆瓣酱各十多缸，足够店铺用很久了。

    不过，虽然这些酒都是作样子的，却也跟空间里的酒一般无二，所以贾芸也不会浪费，全部都用酒坛装好了放到储藏窖藏。

    “放在家里的酒数量差不多够了，店铺那边等会儿就过去一趟，放几缸在那儿。”贾芸心想道。

    因为明天要开业，所以昨天贾芸就吩咐了贾?他们几个今天都放假好好休息一下，正好店里没人，方便他操作。

    将厨房里酿酒的工具都收好后，贾芸正要出门，迎面就碰上了袭人。

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