第三十三章：推出羊肉面(第 2/4 页)

    这样有着小小报复心的舒城。

    很快，将所有的菜都买好，舒城带着舒彤彤和柯雪回到了店面。

    回到店面，胡兴发帮忙着把菜搬下来。

    看到舒城今天的菜里多了羊肉，立马明白了缘由，开口道：“要做新品种的面了？”

    舒城点了点头。

    “对，就是该这样干他丫的，要不然他还觉得你好欺负。”

    “到时候给我留两碗，我和我媳妇尝尝味道。”

    “好，到时候我给你们送过去。”

    胡兴发拍了拍舒城的肩膀，开口道：“够兄弟！”

    等将菜全部搬回了店里，舒城拿出笔，在白板上加上了一句话。

    红烧羊肉面：小碗20，大碗25，加肉10元。

    随后舒城开始忙碌，为中午的营业做起了准备。

    先在羊肉上用刀扎几个孔，随后和白萝卜一起下锅焯水，去除羊膻味。

    当然焯水的时间要把握好，时间久了羊肉容易老，还会将羊肉本身的味道也煮掉，时间短的话，羊膻味去除得不彻底。

    等焯好水，将羊肉捞出，切成小块，在锅中加一点油稍稍的煎一下羊肉，将羊肉本身的味道激发出来。

    把握好煎的程度后，将羊肉捞出。

    在锅里加入八角，桂皮等香料，下入各种调料，炒香后加入羊肉给其上色，最后加水炖煮。

    步骤比番茄牛腩面还要简单，但其中的细节同样不少，最重要的就是火候。

    一定要把握好那个度。

    10点45分，舒城将中午的汤全部准备好。

    给自己和柯雪以及舒彤彤到了一杯水，休息了一下。

    11点，舒城店门外的人开始多了起来。

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