第八十七章 出售(第 1/4 页)

    紧急送走第一批荔枝后，众人吃完早饭，稍作歇息，趁着日头还没那么晒，就又开始忙碌起来了。

    张浩怕大家累坏，还偷偷跑进厨房，往灶上正煲着的清补凉里面加了点灵泉水。

    他昨天去镇上采购的时候特意买了一些薏米、莲子、枸杞、红枣，百合、银耳等煲清补凉的材料回来。

    清补凉是当地夏日消暑的必备良品，以“清热气、补元气、祛湿气”著称，健脾益气，既清热又祛湿，冰镇后口感更好，甜而不腻、爽滑润喉。

    在山上摘荔枝摘累了，来一碗冰镇清补凉的话，绝对是一大享受，现在再加点灵泉水进去给大家喝，更能缓解疲劳，调理身体。

    还有山泉水冰着的美味空间西瓜，这后勤工作必须安排到位。

    张浩从厨房鬼鬼祟祟地出来，又去鸡场给那些鸡鸭鹅开笼喂食，弄完这些琐碎事后，才上山加入采摘大军。

    荔技收获的季节正值酷暑炎热的夏日，白天最高气温常达30度以上，这采摘虽可24小时开展，但需要贮运的荔技最好是在早上十点之前、下午五点之后采摘为好。

    荔枝的不易贮藏与它的生长环境和生理结构有一定关系。

    生长环境不用说，作为一种亚热带水果，平均气温在20到30度的南方是最适宜荔枝生长的，冬季温暖，夏季高温，秋后干燥凉爽，造就了荔枝舒适生活环境的条件。

    符合这类条件北纬18.5°-22°之间的区域，一直都是国内荔枝的主产区。

    除了大气候，不同地理区域内类似的小气候条件，也能满足荔枝的生长，加上人类选种培育、种植推广等因素，这才有了国内各种争奇斗妍的荔枝名品。

    高温高湿的环境虽然有利于荔枝的生长，可荔枝成熟期偏偏也在高温季节，相当不利于果实的保存，或者说高温天气，对任何水果的贮藏都是很不利的。

    而且荔枝粗粝的外果皮看似可以提供防护，但实际上它的组织疏松、空隙很多，水分容易散失导致褐变，同时荔枝外果皮与中果皮之间的细胞又含有丰富的多酚类物质，如果碰到多酚氧化酶和过氧化物酶，也很容易发生褐变。

    另外，荔枝也很容易被各种微生物污染。微生物的侵染不但是荔枝褐变的原因之一，而且还会造成腐烂变质。如果不对荔枝进行任何保鲜处理，很多人恐怕根本就吃不到荔枝了。

    通常常温下放置，采收下来的成熟荔枝“一日色变，二日香变，三日味变，四日色香味尽去”，所以当年玄宗才会动用飞骑给杨贵妃运送荔枝，出现“一骑红尘妃子笑”的场景。

    姑且不论美人吃的荔枝是从南越地区送去的，还是从川蜀地区送去的，这都说明了荔枝贮运保鲜条件之苛刻。

    而贮运困难不仅限制了荔枝鲜果的远销，还导致了产地与销地之间天差地别的价格，据统计，现在每年荔枝的损耗率都超过了20%。

    所以说有时候看到果农两三块一斤卖出去的荔枝，等出现在水果店后立马就飙升到十几二十块钱一斤，还真的不能完全怪中间商黑心，荔枝高昂的贮运成本也是其中一个因素。

    不过随着科技的进步，如今也研究出了多种多样的荔枝保鲜技术，例如利用消毒剂、杀菌剂、抗氧化剂等药剂的化学保鲜，气调保鲜、熏硫保鲜、辐射保鲜等等，这些技术都能在一定程度上延长荔枝的保鲜期和货架期。

    目前荔枝保鲜与包装主要以产地冰水预冷结合泡沫箱+冰块，内包装铺以打孔聚乙烯薄膜袋，外包装多为瓦楞纸箱，加上现代快捷物流的保障，保鲜品质有了较大的提升。

    不过这些专业的保鲜包装技术，一般只有大种植户才会采用的，像张浩这样的小果农，可没那个条件和资本。

    无非就是在家里用木板和塑料布组装成一个冰槽，把采摘好却还未及时运出去的荔枝放在冰槽上让荔枝暂时休眠，进行简单的低温预处理，等运输车来了再装车。

    这样也能对需要贮运的荔枝起到一定的保鲜效果。

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