第223章，愿者上钩(第 2/4 页)

    金老板的动作一顿，笑着问道：“这些菜你都会做？”

    沈瑜说：“会一点。”

    金老板觉得年轻人有些自大，就问道：“你知道这些菜源自哪里的吗？”

    沈瑜边走边说：“鲁菜烹饪的爆与扒的技巧很多。扒肘子和火爆燎肉两道菜，在q城老字号的饭庄里都有。汇泉，燕喜，聚宾各有各的特色。”

    金老板将信将疑，指着厨房的食材说道：“半扇猪肉、葱姜蒜，黄瓜萝卜可以用。其他的不要动，那是明天要用的。”

    沈瑜穿上厨师的工作服，对一位服务生说：“麻烦您去对老师同学们说一声，老板给他们加道菜，让他们吃的慢一点。”

    服务员看向老板。

    金老板点了点头：“去说吧。”

    服务员走出厨房后，金老板说道：“你想清楚，如果把菜做砸了，丢人的是你。”

    沈瑜开始准备扒肘子的主料。

    因为猪肉不够，所以要把肘子和猪脸一同处理，刚刚够80个人品尝。

    他先对猪肉做了整体处理，然后按照人数在猪肉上改刀切条，但没有完全切断。

    金老板看到沈瑜的刀工之后，点了点头，开始认真观看。

    沈瑜为了节省时间，一次性的将两道菜的葱姜辅料全部备齐，厨房里响起有节奏的声音。

    金老板看着沈瑜往锅内加水，调大火头，加入葱姜大料以及料酒，行云流水般的动作在此时忽然顿了一下，他奇怪的问道：“怎么了？”

    沈瑜说：“还需要酱油与好的面酱。”

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