第279章 黄石的评价(第 2/3 页)

    李跃闻言笑道：“就喜欢黄石先生这性子，待会您老人家可要多喝点了。”

    “这还用你小子交代了？看老夫今天不喝穷你！”

    黄石闻言也搓了搓手，快速打开酒坛盖子。

    一时间，整个屋子都酒香四溢。

    守在门口的仆人，都舔着嘴唇探头往里看。

    大唐的酿酒技术根本不允许百姓能喝到这种程度的白酒。

    很多人从生到死一辈子，都是喝的刚刚发酵过的米酒。

    比如很多百姓，虽然知道有酒这个东西存在，但是长这么大，这么香的白酒也是第一次近距离接触到。

    “李跃把你的琉璃杯拿出来，赶紧给几位先生们倒酒。”

    孙思邈在一旁交代道。

    李跃赶紧取出来了自己的酒具, 每个人面前都放了一个。

    倒上酒后, 原本还急不可耐的黄石端着酒碗对准阳光观察一阵，赞叹道：“我也算喝过不少佳酿，但是如此清澈的却是第一次见。”

    说完又把酒碗放到鼻子上嗅了一下：“清香扑鼻却又不浓，小子，咱别的不讲，就是你这品相和香气拿到长安里绝对会遭到哄抢！”

    “先生过誉了。”李跃没多说什么，只是在长辈们面前表现的小小谦虚了一把。

    看着黄石一脸享受的模样，李跃也为老头感到可怜，这个时代的人喝的酒可都是纯手工酿造的酒，这种酒跟后世的黄酒差不多，它们这些酒度数一般只有七度或者八度，除非是烈酒，否则很难超过十度。

    这些酒大都入口甘甜解渴，并不是现代的酒一样特别烧心，再说酒这个东西，在秦朝时候，酿酒用的是曲、蘖两种酒母，到了汉朝时候，以蘖酿造的醴逐渐消失，那时候制作的曲大都是麦子为原料来制造酒曲，到了唐朝的时候，酿酒技术更加先进和娴熟，开始用大米为原料，然后用曲母培养红曲，这样的“酒”，发酵和糖化更完美。

    就算是这样，这些酒水只能分成米酒和纯粮酒，红酒也是有就是少一些。

    制酒的原料一般便是稻米或是小黄米，现将原材料开展水蒸气蒸馏，随后倒进器皿摊凉，再添加歌曲等稻米发醇，发醇完后之后开展榨取，最终得到的液體就是酒。制酒的程序流程并算不上繁杂，但酒的品质也是层次不齐，要想喝到顶层美酒必须投入的成本费会高于好几倍，由于很有可能美酒要历经半年的時间才可以酿造结束。

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