第411章 马华及格，又见李怀德(第 1/4 页)

    马华往大领导所在的雅间里送去了两道菜。

    一道是何大清用陕菜绝技花打四门做的金边白菜。

    据说这菜是当年慈禧西逃时最爱吃的一道地方菜。

    后来带回了宫里，传给了御厨，御厨再往下传几代，就传到了何大清的手里。

    做出来的味道还真能跟林祯当初做的比上一二。

    另一道菜是马华费劲脑汁钻研出来的，还没取名字。

    说白了就是油泼豆腐，但外形像猴脑，马华凋刻的活灵活现。

    再用猪油熬料一泼，香气四溢，不说的话，还真以为是猴脑。

    大领导与夫人依次尝了。

    马华期待的问道：“领导，您觉得什么样？”

    大领导微微笑道：“这个金边白菜火候老练，做法讲究，酸辣咸辛鲜五味俱到，很有功力，但不是你师父做的，你小子休想蒙我，你师父做菜已经不拘章法，顺其自然，而这个菜做的太讲究了，做这道菜当初，应该是一位正儿八经拜了旧社会大厨学过艺的老手。”

    马华不禁竖起了大拇指。

    “领导，您太厉害了，没错，这是位已经在国营食堂退休的老手做的，他可是谭家菜的传人，在家闲不住，又来后厨发挥余热了。”

    “嗯，那错不了啦，谭家菜是很讲究的官府菜，以前会谭家菜的大厨都跟御厨熟，他们的手法都讲究的很。”

    “那您再点评一下另一道菜呗。”

    “你先告诉我，你师父新发明的这道菜叫什么？”

    马华一听大喜，笑道：“我师父刚刚给它起名叫‘金睛猴脑’。”

    大领导刚刚已经吃了一口，一听马华这么说，赶紧拿起小勺子又吃一口。

    品了品味道后，不禁点头道：“用嫩豆腐凋刻成猴脑，确实新颖，好！味道也新颖的很，鲜香醇厚，还略带橘子的酸爽，不愧是你师父的手艺，好！”

    话音刚落，林祯端着一盘宫保鸡丁走了过来。

    笑道：“领导，这道宫保鸡丁才是我亲手做的，金睛猴脑是我给马华布置的作业，您尝不出来，就证明他跟我学了十来年总算及格了。”

    大领导一愣，赶紧又尝了一口，不禁哈哈笑道：“这是得你真传了，好！以后你要是工作忙，没时间去我那玩，我就来八萃楼吃马华做的饭。”

    马华喜道：“谢谢领导认可，谢谢师父栽培。”

    “嗯，快去忙吧，后厨可少不了你！小林，你也忙去，不用在我这耽误时间。”

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