14、回锅肉和醋搂鱼(第 2/3 页)

    “豚肉先煮后煎，竟可如此美味！”

    “以饴糖调入豚肉，竟能去腥解腻。”

    “这滋味当真不错，好吃。”

    “回想起来，我们先前烹饪豚肉的方法，实在是太草率了些。”

    听到厨子们的品评，范勇连忙凑过来夹了片肉送入嘴里。

    “我也来尝尝。”

    肉片入口，范勇的脸上马上露出了幸福的微笑，

    “秦兄，这……这豚肉……真是妙哉！”

    秦殊也不谦虚，傲然挺胸说道：“我这肚子里的菜谱还多着呢，等以后慢慢做给你尝。”

    说罢两人拿起筷子，风卷残云般将一锅回锅肉吞进腹中，吃完却都觉得不够，还得再添点别的食物果腹才行。

    这时范勇看向灶台边上一只木桶，桶里有几尾活鱼，当即说道：“秦兄，某虽不才，见秦兄厨艺精湛，也技痒难耐。不如让我为秦兄烹饪一道菜。”

    秦殊笑着点头道：“好啊。”

    范勇说干就干，撸起袖子捞出桶中活鱼，手持刀具，剖腹去鳞，转眼功夫就给处理了个干净。看的秦殊暗暗称赞：“范兄在厨房里可真是一把好手。”

    旁边几名厨师却是暗暗腹诽：“你们俩倒是真不客气，想吃猪吃猪，想杀鱼杀鱼，完全不拿自己当外人。”

    将鱼肉清洗干净，范勇便开始了烹调，口中念念有词：“烹鱼之道，最重火候，鱼肉起早则腥味未尽，鱼肉起迟则活肉变死。”

    待油灼鱼肉成熟之际，范勇以一勺醋拌入蒜末中调匀，再浇以饴糖，倒入锅中，淋在这鱼肉之上。

    霎时间香气四溢，令人食指大动，秦殊不禁竖起大拇指称赞道：“范兄这手艺也相当出色了，这鱼一闻就好吃。”

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